Gino Sorbillo Lievito Madre al Mare a Napoli

La nuova sede della Pizzeria di Gino Sorbillo rinominata Lievito Madre al Mare è aperta ormai già da qualche anno ed è posizionata sul bellissimo Lungomare di Napoli dal quale gode di una vista fantastica che si affaccia, appunto, sul mare. La stessa freschezza che si percepisce passeggiando per quella zona la si ritrova anche in quello che viene proposto come è un concetto di Pizza piuttosto differente rispetto a quella che è la celebre offerta di cui si può godere nella storica sede in Via dei Tribunali. Nel caso specifico troviamo tanti richiami al mare, l’utilizzo di ingredienti di qualità come le farine Bio per gli impasti e una maggiore varietà di Pizze, seguendo ingredienti e anche alcolici della tradizione partenopea.

Un’idea di Pizzeria e di Pizza quella di Gino Sorbillo che vuole dialogare anche con un tipo di clientela turistica e quindi differente rispetto a quella che si trova o frequenta il centro storico, adattandosi di conseguenza anche nei prezzi: il locale appare infine come più moderno, contraddistinto dai colori e da uno stile ‘marinaro’ e con un listino dei prezzi un po’ più alto.