Ué Mammà a Napoli

La pizzeria Ué Mammà si trova al centro di Acerra, a 7 minuti dal Castello Baronale. Il locale, piccolo e accogliente, presenta una sala principale e una più piccola per un numero complessivo di coperti contenuto. La tipologia di pizza proposta è la ruota di carro, che nasce da un panetto di 300g steso sottile, con un diametro di 44cm e una cornice appena accennata.

Il menu comprende antipasti, pizze della tradizione, pizze speciali, calzoni e pizze fritte. Per quanto riguarda le tradizionali, degna di nota è la Margherita fatta con pomodoro pelato San Marzano, fiordilatte, grana padano, olio evo e basilico; e la Capricciosa fatta con pomodoro pelato San Marzano, fiordilatte, prosciutto cotto, salame napoli, carciofini, funghi champignon, olio evo, basilico, e terra di olive taggiasche. Tra le pizze speciali invece spicca la Ué Mammà, che porta il nome del locale, fatta con ragù napoletano e polpettine di carne bovina, crema di parmigiana di melanzane, provola, chips di grana padano e olio evo.  Anche il Calzone Classico merita una menzione, fatto con ricotta di bufala, provola e grana padano, salame Napoli, prosciutto cotto, pelato San Marzano, pepe nero e olio evo.