Degusto a Perugia

A due passi da Umbertide, un piccolo Borgo a nord di Perugia, si trova la pizzeria Degusto, un locale nato nel 2018 e che vede al ‘comando’ una coppia giovane e appassionata dell’argomento pizza che è riuscita, in poco tempo, a creare questa realtà interessante e posta adiacente a un bel centro con piscina e palestra. Il locale è spazioso e accogliente e nel menu proposta non mancano altri piatti al di fuori della pizza mentre, la carta degli alcolici, potrebbe essere ampliata e migliorata un po’.

Pizze suddivise tra classiche e speciali, declinate secondo la tradizione e con l’utilizzo spesso e volentieri di materie prime in uscita. È il caso della Pizza Bufalina che è realizzata con mozzarella fiordilatte, pomodoro e in uscita mozzarella di bufala campana DOP, basilico e olio EVO. La cottura e la sapidità dell’impasto sono molto buone, il cornicione è soffice e abbastanza generoso nelle dimensioni ma non preponderante mentre il sapore è percepibile e piacevole al morso.

Tra le pizze speciali vogliamo segnalare anche la Pizza Degusto 2.0 fatta con mozzarella fiordilatte 100% italiana, mozzarella di bufala campana DOP, pomodorino datterino, burrata pugliese, prosciutto crudo di Parma, basilico, olio extravergine d’oliva bio.