Pizzeria Per Colpa Di Eva a Perugia

La pizzeria Per Colpa Di Eva si trova a pochi minuti di macchina da Assisi, nella frazione di Santa Maria degli Angeli. Il locale è piccolino e presenta un forno a legna a vista.

Il menu prevede due tipologie di pizza: la pizza tonda tradizionale, e il padellino a spicchi in versione gourmet come nel caso della pizza Anemone, fatta con una base di semola di grano duro rimacinata condita con carpaccio di Polpo, stracciatella vaccina, pacchetelle di pomodorini semidry, fiocchi di pomodorino essiccato, zest di limone e Olio. Per quanto riguarda la pizza tonda tradizionale, oltre agli abbinamenti classici, come la Margherita o la Assoluta, fatta con crema di pomodoro arrostito, melanzane fritte a funghetto, provola, pecorino romano DOP, cuvée trio di pepi pregiati, basilico, olio evo; ci sono pizze che si allontanano dalla tradizione, caratterizzate da abbinamenti particolari come nel caso della Scandalosa fatta con provola, ananas arrostito alla brace, pancetta tesa affumicata, basilico e olio evo.