Verace a Perugia

La pizzeria Verace si trova nel centro di Perugia, è stata aperta da poco e, come ci suggerisce il nome, si pone come obiettivo quello di replicare la pizza classica napoletana, quindi tradizionale ma rivisitata in chiave più moderna quindi con un cornicione più grande e generoso.

In un ambiente moderno, sia negli interni che fuori, non possono mancare dunque i grandi classici della tradizione napoletana come appunto la Salsiccia e Friarielli ma anche qualche rivisitazione in chiave più contemporanea, pensata appositamente per la platea di giovani che frequenta il centro storico e l’università della città.

Oltre dunque alla pizze più classiche della tradizione e non, segnaliamo anche la pizza Polpettona fatta con le polpette al sugo e quella omonima, che dà il nome alla pizzeria ovvero la Verace, fatta con mozzarella fiordilatte, crema di patate, melanzane a funghetto e salsiccia.