Al Solito Porzio (Roma Tuscolano) a Roma

Al Solito Porzio a Roma, nel quartiere Tuscolano, importa nella Capitale il format ormai vincente di Errico Porzio che, tra le altre cose, è probabilmente il pizzaiolo più celebre tra i giovani grazie ai suoi video di successo su Instagram e TikTok.

Un successo chiaramente anche dal punto di vista delle pizze visto che questa sede arriva dopo la storia sede a Soccavo, seguita da quella al Vomero poi ad Aversa e a Salerno. Lo stile della pizza è moderno e sposa in pieno la creatività e l’estro del pizzaiolo con ingredienti ricchi e peculiari, ripieni, cornicioni con ricotta e molto altro ancora. Il menu, allo stesso modo, cerca di replicare questo modo poliedrico di fare pizza con grandi successi dei social, pizze classiche, speciali e stagionali.

L’amore e il rispetto per la tradizione è sempre presenta, anche quando sposa la creatività di alcune pizze come la Pizza Poker che ha quattro gusti ovvero Margherita, ripieno classico, pizza fritta e salsiccia e friarielli. A Porzio piace giocare con gli ingredienti e i sapori e la Pizza Kellallà ne è un ottimo esempio: si tratta di una pizza fatta con cornicione ripieno di polpettine al ragù, ciliegine di mozzarella e crema di ricotta, al centro Margherita, con scaglie di cacioricotta del Cilento.