I Belcastro, del calabrese Mario Belcastro, propone a Roma un locale giovane, gestito da uno staff altrettanto giovane, che non ha paura di sperimentare e mettersi in gioco, pur rispettando e omaggiando con i suoi prodotti la tradizione della vera pizza napoletana.
Un impasto quindi moderno, con un cornicione pronunciato ma non preponderante e declinato con diverse associazioni, dalle più classiche alle più moderne e contemporanee. La sua Marinara nobile, con passata di San Marzano, pomodorini, olive taggiasche, alici di Cetara, origano, basilico e aglio segue la tradizione e propone un ottimo mix di ingredienti ma il menu offre anche altre declinazioni, che giocano con materie prime decisamente più particolari come mortadella, salmone e non solo.
Il locale è pulito, curato ed è posizionato in una buona zona della capitale, facile da raggiungere.