Il Capriccio Pizzeria a Siracusa

La Pizzeria Il Capriccio, situata lungo via Elorina ad Avola, a Sud di Siracusa, presenta un locale su due piani da 120 coperti e un dehors esterno da 300; a capo il pizzaiolo e patron Paolo Di Pietro.

La pizza è un mix di sapori siciliani e napoletani, vengono utilizzati infatti ingredienti prettamente siculi e altri del territorio campano. Il menu offre una grande varietà di pizze suddivise in classiche, speciali, crudaiole e dolci, più una sezione dedicata alle pizze al pistacchio. Tra quelle classiche troviamo la tradizione, come nel caso della Margherita e dell’Antica Cosacca, fatta con pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte e basilico. Altre pizze presenti in menu sono la Gustosa fatta con fiordilatte, porchetta, patate al forno, rosmarino; l’Ortolana fatta con pomodoro, fiordilatte, spinaci, peperoni, melanzane e funghi freschi, indicata come variante vegetariana; e la Capriccio fatta con ragù di cinghiale, provola, salsiccia, polpettine, mozzarella di bufala, basilico e parmigiano reggiano. Per quanto riguarda la proposta alcolica, è presente una scelta limitata di vini e una selezione di birre artigianali.