La Pizzoleria a Siracusa

La Pizzoleria – Cammarata Made è indubbiamente una delle pizzerie più interessanti che offre il Pizzolo oltre la pizza tonda classica, con diversi abbinamenti che vanno oltre quelli della tradizione legata a questo particolare lievitato.
Si trova nel centro storico di Sortino, in provincia di Siracusa, e nel caso del pizzolo il panetto per realizzarlo pesa circa 340 grammi e sono presenti in menu diverse farciture, come detto da quelle classiche a quelle “gourmet”, passando per abbinamenti vegan fino a quelli dolci.

Ad esempio è possibile provare la Sinapa realizzata con l’erba selvatica siciliana sinapa saltata in padella, pecorino primo sale, olive nere, salsiccia artigianale sortinese. Oppure il pizzolo denominato Amore al primo morso, realizzato con porchetta di maialino, patate con prezzemolo ed erba cipollina e riduzione di birra.
Tra i pizzoli dolci c’è ad esempio quello con panna e frutti di bosco, oppure il pizzolo dolce realizzato con crema alle nocciole e guarnizione composta da pezzi di wafer e cioccolata fusa.