Sestogusto a Torino

Sestogusto, la pizzeria di Massimiliano Prete, si trova nel centro di Torino, a 5 minuti da Piazza Cavour. Il locale presenta sale arredate in stile semplice, volte in mattone, addobbi floreali colorati, scaffali con vini a vista e tavoli stile bistrot.

La proposta comprende la possibilità di mangiare a menu, con tre diverse opzioni di prezzo, oppure alla carta scegliendo tra le tipologie di impasti presenti (pala, pizz’otto, fa croc) oltre che la pizza classica. Tra le varie tipologie di impasto spicca il Pizz’otto, pizza soffice a pasta alta fatta con un impasto soffice, servita tagliata in 8 spicchi. E’ questo il caso della Terroir fatta con ricotta di capra, carpaccio di Fassona, mostarda al miele e tartufo, tartufo nero ed erbe aromatiche di stagione. Degna di nota è anche La Pizza Croccante, come la La Parmigiana condita con melanzana marinata, pomodorino di collina del Vesuvio, stracciatella, formaggio Gran Kinara, emulsione al basilico ed erbe aromatiche di stagione. Tra le pizze classiche c’è la Chorizo e Acciughe fatta con pomodorino di collina del Vesuvio, chorizo, acciughe del Mar Cantabrico, fiordilatte, origano di Sicilia e emulsione al basilico. La sezione speciali, dedicata alle proposte esclusive pensate da Massimiliano, contiene la Poker Croccante, con base croccante (farina di mais e semi di girasole), divisa in otto spicchi: 2 con Gambero, 2 con Vitello Tonnato, 2 con Acciuga e 2 con Pata Negra. In fine per quanto riguarda la La Fa Croc®, una reinterpretazione della tradizionale focaccia romana croccante farcita, spicca Il Baccalà farcita con baccalà mantecato, granella di nocciole Piemonte ed erbe aromatiche di stagione.