Il rapporto con il cibo, di conseguenza col proprio corpo, riveste un ruolo importante. Anche se non ce ne accorgiamo, siamo di sovente immersi in una diet culture che tende a far vivere male un eventuale slancio verso la voglia di buono. Una serie di regole sociali quasi oppressive che evidenziano corpi magri, abili e magari bianchi come quelli più desiderabili; in chiave salute una serie costante di modelli da seguire che deprecano il resto. È evidente come queste convinzioni siano discriminatorie e abbiano uno sfondo razzista, classista e sessista, ma purtroppo incidono in maniera inconscia su molte persone.
Quello che serve, invece, è una divulgazione positiva, la possibilità di trasmettere e vivere la propria passione per il cibo con serenità e gioia, ovviamente senza andare a briglie sciolte. Non esiste un unico schema da seguire, la mente non deve essere perennemente stressata da costrizioni e restrizioni, bisogna godersi le cose ma anche avere la consapevolezza di stare bene con sé stessi, avendo rispetto del proprio corpo.
Una pizza come questa va mangiata ALMENO una volta a settimana
Prima di addentrarmi nel cuore del discorso, bisogna fare una premessa doverosa: se avete patologie o sovrappeso importanti, è bene avvalersi di medici e professionisti, prima di dedicarsi in autonomia alla cura del proprio benessere. Quello che segue è frutto di esperienze personali che possono tramutarsi in consigli da persona comune a persona comune, accorgimenti che potrebbero servire come spunto per migliorare il proprio rapporto con il cibo ma anche con la mente.
Da dove partire? Separando lo sgarro – che ci vuole! – dal quotidiano, trovando godimento nello stare più in forma e comprendendo quello che succede al corpo in base a quello che si fa.
Per questo motivo ho deciso di raccontarvi innanzitutto come ho perso peso e messo tono muscolare negli ultimi anni, senza essermi privato della pizza e in generale sgarrando almeno un paio di volte a settimana.
Pesavo infatti 84 kg per 178cm con tono muscolare non particolarmente sviluppato, ovvero il mio massimo o poco ci manca; mi sentivo appesantito, non in forma e di riflesso anche il cibo buono era meno godibile, nonostante il già ottimo metabolismo (sapete bene quanto mangio, anche per lavoro).
Oggi mi sono attestato sui 78/80 Kg con i valori del sangue migliorati completamente e un tono muscolare decisamente migliore, per un cambio di stile che ho applicato con vera attenzione a settembre 2020, e che ad anni di distanza è ancora in essere.
La chiave, come detto, è stata innanzitutto la mente: quella che mi ha tenuto “sano”, con fatica, dopo i lockdown vissuti quasi sempre lontano da famiglia e conoscenti. E proprio la mente ha provato a spingere il corpo verso la pigrizia e il “cibo per noia”, inizialmente. Poi ho cercato di lavorare nell’ottica di separare lo sgarro all’alimentazione quotidiana, accelerando inoltre il metabolismo per sostenerlo.
È sempre e innanzitutto una questione di forza di volontà. All’inizio fa davvero a botte col resto, un po’ alla volta diventa più naturale, quasi automatica: oggi mi godo lo sgarro(i) ma mi “arrabbio” se non lo circoscrivo.
Pizza & Vino, what else?
Andiamo ancora più sullo specifico.
Innanzitutto ho aumentato la quantità di acqua bevuta, almeno due-tre litri al giorno. Il primo mese è stato difficile, ora ci arrivo in maniera naturale; c’è chi usa dolcificanti semi-naturali per berne così tanta, io ho trovato una marca d’acqua che riesco a bere senza particolare fatica. Riguardo il cibo, cerco di mangiare “pulito” e il “giusto” in (quasi) tutte le occasioni che non sgarro. Dal riso o pasta integrale al pollo e pesce in mezzo a verdure, legumi e spuntini sempre di cibo non processato. Abolendo dolci, fritti e schifezze varie in maniera gratuita, giusto per ingurgitare qualcosa.
Poi arriva quello sgarro di 1-2-3 volte a settimana, tra pizza (tante), cibo in generale senza badare alle quantità e vino che rappresenta un’altra grande passione. Nel resto del tempo sono rigoroso ma non troppo, seguendo sempre le linee guida.
E ancora, senza prendersi in giro aspettando miracoli, è bene fare un po’ di attività fisica, che sia una partita di calcio settimanale, di padel oppure una camminata: personalmente utilizzo anche un’applicazione per fare 20-30 minuti di hiit/strength fitness, tre volte a settimana.
Come linee guida, ribadisco: l’impostazione mentale positiva è quella che porta i maggiori benefici, ancora di più rispetto a un’attività fisica rigorosa propria di atleti o appassionati dell’argomento. Nel momento in cui si costruisce va ad incidere in tutto quello che si fa durante la giornata, anche banalmente utilizzare le scale anziché l’ascensore.
Il forno a legna si merita quasi un tuffo
Oggi il mio obiettivo è quello di stare meglio fisicamente e coltivare ancora di più le passioni legate all’enogastronomia; l’estetica è meno importante, anche se apprezzo un minimo di amor proprio.
Con tali accorgimenti il mio rapporto col cibo è migliorato ulteriormente, me la godo quando vado a cena, non mi lascio andare nel quotidiano, vedo l’attività fisica come una maniera per variare e stare ok.
Ricapitolando ancora: mente, accelerazione del metabolismo e un po’ di attività fisica sono state efficaci per scendere di peso e mantenerlo senza particolari difficoltà. A piccoli passi, in maniera naturale, non privandosi sempre dello sgarro ma nemmeno abbracciandolo ogni giorno.
Sono curioso di sentire le vostre testimonianze, sperando di avervi dato qualche spunto interessante. E se volete approfondire ulteriormente gli argomenti relativi a Pizza & Salute, c’è la nostra sezione dedicata, con diversi articoli al riguardo.