| Come creare un impasto per Pizza ad alta idratazione

La pizza fatta in casa è la nostra passione ed è per questo che ci piace parlarne e raccontarla in tutti i modi e le forme possibili. Questa volta in particolare, ci dedichiamo alla Pizza fatta in casa e torniamo ad affrontare il tema dell’idratazione, dopo l’articolo pubblicato qualche giorno fa. Come si crea un impasto per una Pizza ad alta idratazione? Proviamo a rispondere con un video dei nostri amici VuoiAssaggiare!

Partendo da pre-impasto biga i nostri amici di lievitamente – il festival della Pizza fatta in Casa, hanno realizzato un video che ci mostra tutti i passaggi per ottenere una pizza fatta in casa, altamente digeribile e molto alveolata. Sul loro profilo Instagram, trovate ricette, tutorial, consigli e accostamenti di sapori, che dovete assolutamente sperimentare a casa vostra.

Dulcis in fundo, il nostro partner Molino Vigevano ha messo a disposizione uno sconto del 20% (usando il codice LIEVITAMENTE20) per acquistare la nuova farina Vesuvio sul sito ufficiale del Molino.

Aspettiamo i vostri risultati di Pizza fatta in casa, non dimenticate di scattare una foto e taggarci su Instagram!