Pizzeria Carmnella a Napoli

Il Ristorante Pizzeria Carmnella si trova nel quartiere Pendino di Napoli, in via Marino Cristoforo, e propone tutte le immancabili pizze della tradizione partenopea, valorizzate con ingredienti di qualità e sapori riconoscibili, sotto la guida del pizzaiolo Vincenzo Esposito.

Tra le peculiarità di questa pizzeria è da segnalare la presenza di un menù interamente dedicato ai Ripieni o alle cosiddette Pizze Imbuttunate: innamorato del pomodoro e del basilico, Vincenzo Esposito, ha portato avanti una tecnica particolare per realizzare i suoi ripieni che consiste nello “spennellare” la parte superiore con un po’ di olio e pecorino, in modo da ottenere una crosticina croccante. Tra i ripieni degno di nota è l’iconico Munaciello fatto con provola affumicata di Agerola, ricotta di cestino, ciccioli di Casavatore, antico pomodoro di Napoli, formaggio, basilico riccio napoletano, olio d’oliva e pepe di Rimbas.