Le migliori pizzerie di Napoli: dove mangiare un’ottima Pizza

La lista delle pizzerie da non perdere, aggiornata a giugno 2021

Rubrica di Garage Pizza Bot — 4 mesi fa

Margherita (L'Antica Pizzeria Da Michele, San Lorenzo, Napoli)

Nonostante sia un cibo amato, mangiato e divenuto popolare in tutto il mondo, la Pizza ancora oggi non può prescindere da Napoli, la città che ha sdoganato questo piatto unico nel suo genere e che ancora oggi lo continua a preparare con la stessa gioia della prima volta. In quest’offerta incredibile però, serve sapere come muoversi: ecco che Garage Pizza vi propone una selezione tra le Migliori Pizzerie di Napoli, aggiornata in questo caso a giugno 2021.

Come lavoriamo?

Il consumo di Pizza è ovviamente tra i più alti al mondo e così anche le pizzerie a Napoli sono presenti quasi a ogni angolo, divise tra aperture storiche che seguono attentamente la tradizione e locali relativamente nuovi e che professano un’altra contemporaneità. Tutte le Pizzerie che trovate in questa lista (in ordine alfabetico) e quelle elencate nel nostro Pizza Advisor però sono state provate e fotografate in prima persona (guardate il nostro profilo Instagram per farvi un’idea).
Pertanto, è bene ribadirlo, quella segue non è una lista che mira a segnalarvi TUTTE le pizzerie meritevoli in città, ma una selezione di pizzerie interessanti che siamo riusciti a visitare almeno in un’occasione negli ultimi 18 mesi: eventuali mancanze non significano automaticamente bocciatura o non presa in considerazione, ma l’assenza della casistica ivi elencata.

Per tale motivo, se avete pizzerie da segnalare, chicche poco conosciute o domande da fare, scriveteci un messaggio sui social o via mail a questo indirizzo.

La Lista delle Migliori Pizzerie di Napoli

– Aggiornamento di giugno 2021 –

10 Diego Vitagliano (Bagnoli)

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Pizza con scamorza e Nduja (10 Diego Vitagliano, Bagnoli, Napoli)

Una grande attenzione per gli impasti e per le materie prime utilizzate per arricchire le Pizze: 10 Diego Vitagliano a Bagnoli, in via Nuova Agnano 1, propone un menu molto ricco con tantissime varietà di Pizze, dalle tradizionali a quelle più originali. Una scelta estrema è prestata poi nella scelta del tipo di Olio impiegato per ogni Pizza, dalle diverse varietà di Marinara presenti (compresa la Marinara Sbagliata, in onore di Franco Pepe) alle svariate tipologie di Pizza Margherita. Non mancano poi frittatine e altri sfizi salati. Caratteristica peculiare della pizzeria, una corposa offerta di pizze senza glutine.

50 Kalò

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La Pizzeria 50 Kalò di Ciro Salvo è situata vicino al mare, nell’anello che racchiude la Napoli dei quartieri bene ovvero Chiaia e Mergellina. Un’attenzione estrema alle materie prime e, soprattutto, agli impasti. Da ‘amante della tradizione’, come ama definirsi lo stesso Ciro Salvo, le loro combinazioni utilizzano pochi ingredienti scelti e tanto studio per cercare la giusta armonia di gusto e sapori.

Acunzo 1964

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Margherita DOP (Acunzo 1964, Vomero, Napoli)

La Pizzeria Acunzo 1964 si trova nel quartiere del Vomero a Napoli e il Pizzaiolo, Gabriele Sorice, offre al pubblico un menu composto da una grande varietà di pizze della tradizione napoletana, declinate secondo una chiave moderna. Pensate che esiste una carta dedicata soltanto alle diverse varietà di Pizza Margherita e non mancano poi altri piatti della tradizione napoletana, declinati sempre in chiave di Pizza.

Cantina del Gallo

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Margherita (Cantina del Gallo, Materdei, Napoli)

La Cantina del Gallo è una Pizzeria super tradizionale che si trova in Via Alessandro Telesino 21 a Napoli: dimensioni del disco molto generose, ingredienti genuini e un cornicione non particolarmente pronunciato. Menu classico – non possono mancare ovviamente il Ripieno e la fritta – ma a prezzi modici, con un grande genuinità e rispetto per la qualità delle materie prime.

Ciro Pellone

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Salsiccia e pomodoro giallo (Pizzeria Ciro Pellone, Fuorigrotta Napoli)

La Pizzeria di Ciro Pellone, che mescola tradizione e innovazione, si trova nella zona di Fuorigrotta a Napoli. Impasto soffice, cornicione piuttosto pronunciato e una grande ricerca di freschezza e qualità degli ingredienti che seguono la stagionalità. Il menu, oltre alle composizioni più classiche, propone Pizza decisamente più particolari come quella con le polpette, pancetta e noci e qualche tributo all’arte culinaria italiana come la Pizza Amatriciana. Buona scelta di fritti.

Concettina Ai Tre Santi

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Ripieno (Pizzeria Concettina ai Tre Santi, Stella, Napoli)

Situata a Napoli nel Rione Sanità, la Pizzeria di Concettina ai Tre Santi è una delle più celebri anche tra i turisti grazie al suo mix di storia e innovazione che il locale continua a proporre ancora oggi. Dalle margherite classiche ai ripieni, passando per l’immancabile Salsiccia e Friarielli, ce ne sono per tutti i gusti. Da provare sia la Pizza fritta in versione classica che la Parthenope con ricciola, alghe di mare e zeste di arancia.

Da Oliva – Carla e Salvatore

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Ripieno al forno 2 (Pizzeria Da Oliva - Carla e Salvatore, Stella, Napoli)

Da Oliva – Carla e Salvatore si trova in Piazza Sanità, in pieno Centro a Napoli e propone alla clientela una Pizza super-tradizionale, molto generosa in quello che offre tra fritti e altri grandi classici della tradizione come la Carrettiera, nota ai più semplicemente come Pizza Salsiccia e Friarielli. Un modo di fare Pizza semplice e genuino che colpisce sia il cuore che il palato.

Francesco & Salvatore Salvo (Chiaia)

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Pizza al pomodoro (Francesco & Salvatore Salvo, Chiaia, Napoli)

La seconda sede aperta dai fratelli Francesco e Salvatore Salvo a Riva di Chiaia è posizionata vicino al lungomare di Napoli e offre un servizio curato e vario, composto da numerose pizze della tradizione napoletana e un’ampia gamma di fritti classici e frittatine. Non può mancare ovviamente anche la Pizza Fritta, al centro di un locale ben gestito e animato da uno staff selezionato e preparato. Molto completa la carta dei vini.

Franco Gallifuoco

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Margherita (Franco Gallifuoco, Pendino, Napoli)

Pizze della tradizione, ripieni, fritti e altre sperimentazioni nella Pizzeria di Franco Gallifuoco, nella quale è possibile mangiare l’iconica “Grotta”. Oltre alla classifica fritta, al ripieno tradizionale e a Margherita, marinara e salsiccia e friarielli, la pizzeria gioca anche con ingredienti meno comuni come il pistacchio, la porchetta e diversi tipologie di pomodoro. Da provare il Ripieno rustico fatto con scarole, olive nere di Gaeta, acciughe fresche, provolone di Agerola, pecorino romano.

Gaetano Genovesi

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La racchetta 2 (Pizzeria Gaetano Genovesi, Vomero, Napoli)

A cavallo tra Vomero e Posillipo le pizze di Gaetano Genovesi non difettano di proposte classiche e della tradizione, ma spiccano soprattutto le cosiddette Pizze DOP: ce ne sono davvero per tutti i gusti, dalla montanara con le polpettine a quella con la Zucca, la Lasagna e quella al pesto. Immancabile poi la mitica Racchetta e Racchetta 2 (che vedete in foto) con provola di Agerola, pomodoro San Marzano e prosciutto crudo di Parma.

Gino e Toto Sorbillo ai Tribunali

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Margherita di Sorbillo

La prima e storica sede della Pizzeria di Gino Sorbillo, divenuta ormai una vera e propria meta turistica per italiani e stranieri. La proposta è quella di una pizzeria che segue e rispetta la tradizione culinaria napoletana ma che resta sempre al passo con i tempi. Si può trovare la classica Margherita a ruota di carro, la Marinara e anche la tradizionalissima Pizza provola e pepe. Non mancano combinazioni più moderne e omaggi come la Margherita Gialla Massimo Bottura, fatta con provola e pomodorino giallo.

L’Antica Pizzeria Da Michele

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Margherita (L'Antica Pizzeria Da Michele, San Lorenzo, Napoli)

Un’altra pizzeria storicamente imprescindibile è L’Antica Pizzeria da Michele che si trova in via Cesare Sersale ed è allo stesso tempo la prima storica e unica sede napoletana di una delle Pizzerie più conosciute in tutto il mondo. La proposta è delle più classiche, con due pizze ovvero la Margherita singola o con doppia mozzarella e la Marinara classica oppure extra. Una Pizza dalle dimensioni generose, a ruota di carro, creata a partire da un panetto di trecento grammi.

La Notizia 53

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Pizza San Gennaro (Pizzeria La Notizia 53, Fuorigrotta, Napoli)

Enzo Coccia a Napoli è una vera e propria istituzione e con le sue due Pizzeria La Notizia 53 e La Notizia 94 – che si trovano nella medesima strada a Fuorigrotta – racconta a Napoli e al mondo la sua idea di Pizza. Pizza tradizionale, con un cornicione contenuto e con accostamenti talvolta semplici talvolta molto originali, sempre con grande attenzione sulla qualità degli ingredienti. Senza dimenticare la Pizza “antitumorale” Pascalina con Crema di friarielli, san marzano a pacchetelle, noci, olive nere, aglio, peperoncino, basilico e olio d’oliva DOP.

Pizzeria Ciarly

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Pizza dal gusto deciso e molto generosa nelle dimensioni: il locale si trova vicino allo Stadio Diego Armando Maradona e gli ingredienti sono di ottima qualità. Il cornicione è molto pronunciato ma sempre soffice e mai pesante nella fase di digestione. La proposta è tradizionale e fatta quindi di fritti, crocché e ripieni tipici della tradizione napoletana. Non mancano sperimentazioni.

Pizzeria Del Popolo

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In Piazza Mercato a Napoli si trova la Pizzeria del Popolo, un locale semplice e genuino ma dal gusto sincero. L’arredamento così come le proposte sul menu e il servizio sono semplici ma sinceri e ricordano le pizzerie di una volta. Potete trovare dunque una grande Pizza Margherita, marinara, il ripieno tipico e, ovviamente, la mitica Salsiccia e Friarielli.

Pizzeria Fratelli Cafasso

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Margherita (Pizzeria Fratelli Cafasso, Fuorigrotta, Napoli)

Locale storico che propone un menu molto variegato, con gli immancabili classici e diverse variazioni sul tema. I prezzi sono molto contenuti e si possono ordinare alcune variazioni di margherita e marinara oltre ad altre pizze classiche come la Cosacca o la Salsiccia e Friarielli. Gli ingredienti sono di qualità e vengono valorizzati da un impasto soffice e leggero.

Pizzeria Napoli Centro

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Il ripieno con salame, ricotta e pepe (Pizzeria Napoli Centro)

La Pizzeria Napoli Centro propone una serie di Pizze grandi e gustose e che rispecchiano in pieno quella che è la tradizione napoletana. Il servizio è informale ed i prezzi sono medio-bassi. I cavalli di battaglia del menu sono, senza ombra di dubbio, la Margherita fatta con aggiunta di formaggio alla mozzarella fiordilatte mentre il Ripieno è servito in versione al forno e fritto con salame napoletano, ricotta, mozzarella e pepe.

Porzio

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Margherrico (Pizzeria Porzio, Soccavo, Napoli)

Gusto deciso, ingredienti di qualità e diverse combinazioni d’ingredienti pensate con grande attenzione e cura. L’impasto è sempre molto soffice e digeribile e viene declinato in tantissimi modi, con pizze tradizionali e altre particolarità come la Pizza quattro gusti Spakkanapoli, quella dolce e altre proposte con cornicione ripieno. Da provare anche la Pizza Corbarì, fatta con pomodoro corbarino schiacciato a mano, mozzarella di bufala, grattugiata di pecorino.

Ristorante Pizzeria Carmnella

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Ristorante Pizzeria Carmnella

Una pizzeria tradizionale che propone dei dischi di pasta dal cornicione medio, molto soffici e gustosi. La Pizzeria gioca con gli ingredienti e li combina in modi piuttosto fantasiosi, pur partendo da quello che è lo stile e la base della pizza tradizionale napoletana. Da provare infine il Ripieno Munaciello con provola affumicata di Agerola, ricotta di cestino, ciccioli di Casavatore, antico pomodoro di Napoli, formaggio, basilico riccio napoletano, olio d’oliva e pepe di Rimbas.

Starita a Materdei

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Marinara Starita (Pizzeria Starita a Materdei, Napoli)

Nell’omonima via di Napoli si trova Starita a Materdei, un’altra pizzeria storica della città che ancora oggi racconta il passato e il presente del mondo pizza attraverso proposte molto interessanti e gustose. Non possono dunque mancare i grandi classici: dal ripieno (con pomodoro) alla Pizza Fritta, passando per la Margherita, la Marinara e la Cosacca che vedete qua sopra in foto.

Vincenzo Capuano

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Margherita (Vincenzo Capuano, Chiaia, Napoli)

La pizzeria Vincenzo Capuano a Napoli, che prende il nome dall’omonimo pizzaiolo, è presente sotto forma di diversi locali sparsi per Napoli e per Pompei. La prima sede si trova a Napoli, in Piazza Vittoria, e propone come stile di Pizza una re-interpretazione della Pizza tradizionale partenopea attraverso una forma generosa, cornicioni ripieni e abbinamenti particolari. L’impasto, ottenuto tramite il processo di biga, viene cotto in un forno a legna dopo una lievitazione e una maturazione a temperatura controllata.

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