Le 14 migliori Pizzerie di Salerno: Di Pizza
l’ultima tappa del 2025 chiude in una grande piazza amante di pizza
Rubrica
La pizzeria I Borboni, di Valerio Iessi e Daniele Ferrara, nasce nel 2018 a Pontecagnano Faino, in provincia di Salerno. Il locale si presenta ampio, elegante e rifinito nei dettagli, rendondo l’ambiente accogliente.
La pizza proposta presenta un impasto realizzato mediante biga e topping caratterizzati da materie prime di qualità. Il menu comprende: fritti, pizze della tradizione e padellini con cotture differenti. Tra le pizze classiche, degna di nota è la Regina Margherita, fatta con pomodoro, mozzarella di bufala e basilico; e la Capriccio Borbonico, fatta con crema di latte, fiordilatte, carciofo e fungo cardoncello al forno, polvere di olive, pomodorini semidry e prosciutto cotto. La Ventresca in Paradiso invece, fatta con crema di finocchio e arancia, ventresca di tonno in uscita, pomodorini confit, zeste di limone e arancia, capperi disidratati, scaglie di cacioricotta del Cilento e pepe rosa, spicca tra le pizze estive. Per quanto riguarda i padellini, merita una menzione la Marenna con stracciata di bufala, capocollo Cilentano, provolone del Monaco, papaccelle, melanzane sott’olio, polvere di olive nere e olio evo.
Articoli
Recensione de I Borboni: eccellenza oltre le classifiche
Siamo stati nuovamente in provincia di Salerno, nella pizzeria di Valerio Iessi e Daniele Ferrara.
Recensione
Le 60 pizze più buone che ho mangiato nel 2022 e 2023
Dopo oltre 300 pizzerie visitate, in giro per l'Italia, per il Mondo e in prima persona
Recensione
Le Pizze più belle di Carnevale 2021, ve le facciamo vedere
Gustose, colorate e bellissime da vedere!
Rubrica