Ammos Fish Bar in Lecce

Ammos Fish Bar si trova all’interno di Palazzo BN, a Lecce. Questo imponente palazzo, oggi ristrutturato, conserva pezzi della sede storica del Banco di Napoli in un luogo di grande ospitalità e gastronomia.

Agganciata al Fish Bar, c’è la pizzeria che di conseguenza ha una scelta sulla proposta alcolica notevole. Il menu presenta 15 pizze articolate in sezioni: focaccia fresca, pizze tradizionali, rosse e bianche. Alessandro Arnone, pizzaiolo dell’Ammos fish bar, impasta da anni e delizia i suoi commensali. Tra le pizze tradizionali spiccano la Marinara fatta con pomodoro, aglio, origano e basilico; e l’immancabile Margherita fatta con pomodoro San Marzano, fiordilatte, olio e basilico. La Fattizza invece, spicca per l’uso dei prodotti tipici del territorio, con base focaccia e condita con stracciatella fresca, crudo San Daniele e fichi del Salento. Interessante anche la Focaccia che si presenta come da tradizione con pomodorini, olio e origano con un impasto ben alveolato.