L’Antica Pizzeria Da Michele lancia la Margherita surgelata, assieme a Roncadin

L’Antica Pizzeria Da Michele dopo la sua espansione verso l’Europa e per la terza volta anche in Campania, ha deciso di arricchire la sua offerta in un territorio inesplorato e per certi versi filosoficamente molto distante da quanto fatto fino ad adesso: l’arrivo nei supermercati e l’ingresso nel settore del surgelato.

Il partner scelto è Roncadin, azienda di Meduno (PN) molto conosciuta in questo settore, che ha sviluppato una nuova pizza margherita in collaborazione con la pizzeria della famiglia Condurro, a Napoli dal 1870, sempre più coinvolta all’interno di un progetto di espansione a livello internazionale.

Come leggiamo dal comunicato stampa apposito, nell’impasto sono presenti solamente (per questa tipologia di prodotto) cinque ingredienti, insieme al film protettivo biocompostabile e un pack in fibra vergine allo scopo di poter gustare la pizza direttamente nel cartone senza alterazioni percepibili nel sapore e gusto.

La margherita de L’Antica Pizzeria Da Michele arriva quindi nei supermercati in versione surgelata, proponendosi in un nuovo mercato ancora una volta altamente competitivo, nonostante il nome del franchise di cui stiamo discutendo in questa sede.

L’amministratore delegato Dario Roncadin commenta così questa interessante collaborazione: «Con un lungo lavoro di ricerca e sperimentazione, gomito a gomito con il pizzaiolo de l’Antica Pizzeria Da Michele in the world,  Antonio Falco, abbiamo reso adatta alla surgelazione la ricetta originale de l’Antica Pizzeria Da Michele, che vanta più di 150 anni di storia, rimasta inalterata nel tempo mentre si succedevano delle generazioni.

Si tratta di un prodotto eccezionale, che mantiene tutte le caratteristiche dell’originale: una lista degli ingredienti cortissima, pomodoro e mozzarella che sono gli stessi utilizzati in pizzeria. Il procedimento inoltre prevede 24 ore di lievitazione, farcitura a mano e cottura in forno a legna su pietra lavica dell’Etna».

Alessandro Condurro, AD de l’Antica Pizzeria Da Michele in the world continua con l’approfondimento dedicato al nuovo progetto: «Dal periodo della pandemia ci siamo a lungo interrogati su come rendere ‘eterna’ la nostra pizza, un prodotto che ha superato il tempo, le generazioni e che, dal nostro avo Michele a noi, è rimasta una certezza della famiglia Condurro. Da questo pensiero è nata l’idea del prodotto frozen, ma non uno qualsiasi, la nostra pizza, di cui garantiamo la migliore qualità possibile rispetto al tipo di supporto».

L’Antica Pizzeria Da Michele arriva nei supermercati in versione frozen: la produce Roncadin

Spiega poi, anche Dario Roncadin: «Abbiamo iniziato a collaborare con la famiglia Condurro poco prima della pandemia. Volevamo che tutti gli italiani potessero trovare nel banco freezer un prodotto che ricordasse il più possibile l’esperienza di portarsi a casa una pizza della storica l’Antica Pizzeria Da Michele.

Per prima cosa abbiamo lavorato sugli ingredienti: sono stati necessari oltre tre anni di ricerca e di test per trovare la formula perfetta. Importantissimo anche il packaging, che per valorizzare il prodotto è stato appunto sviluppato non solo per ricordare quello classico delle pizzerie, ma anche per dare la possibilità di gustarvi direttamente la pizza, senza bisogno di usare un piatto».

La confezione va a riprendere il noto logo de L’Antica Pizzeria Da Michele con il volto di Michele Condurro. La confezione è realizzata in fibra vergine, cosa che rende possibile mangiare la pizza direttamente nel cartone dopo averla cucinata in forno. «In questo modo – sottolinea Roncadin – diamo una seconda vita all’imballaggio, facendo risparmiare sia tempo, sia l’acqua e l’energia che servono per lavare le stoviglie. Sempre nell’ottica della massima sostenibilità, il film protettivo che avvolge la pizza è compostabile e, come tutte le pizze prodotte da Roncadin, anche la nuova Da Michele viene realizzata nel nostro stabilimento alimentato al 100% con energia elettrica da fonti rinnovabili certificate».

La Margherita frozen de “L’Antica Pizzeria Da Michele”, realizzata da Roncadin, sarà disponibile a partire dal 12 giugno 2023 presso alcuni Esselunga e Iper presenti nel Nord Italia ad un prezzo consigliato di 4,99€, per poi arrivare gradualmente in altre regioni.

Non ci lasceremo sfuggire una prova sul campo poiché da sempre siamo attenti all’argomento; nel frattempo, infatti, potete leggere la nostra recensione di 10 pizze surgelate presenti nei supermercati di tutta Italia.