New York vuole abolire i forni a legna, e quelli a carbone per ridurre le emissioni

Da come avete letto dal titolo, New York vuole bandire i forni a legna e quelli a carbone per via delle emissioni di carbonio dei locali; unica salvezza è quella di ridurre le emissioni di almeno il 75%, installando (costosi) dispositivi adibiti a tale scopo. Ovviamente questo colpisce inevitabilmente le pizzerie tradizionali che hanno installato i propri forni prima del 2016, dove le nuove norme hanno cambiato totalmente le carte in tavola di questo settore, da come potete leggere sempre in continua evoluzione; si parla almeno di 100 ristoranti che potrebbero essere impattati da questa normativa.

Le proteste delle pizzerie con il forno (qui varie tipologie) a legna e quelle con il forno a carbone non si sono fatte attendere, e su tale frangente possono contare su un alleato davvero interessante e potente: il miliardario Elon Musk, che ha detto la sua sul social di qui è proprietario, Twitter: “È una grandissima stupidaggine. Non farà alcuna differenza sul cambiamento climatico”. Parole chiare, semplici e concise enunciate da una delle persone più ricche al mondo, che però non è nuovo ad uscite supportate da interessi personali o visioni molto approssimative della situazione generale.

A proposito di questa ardua discussione Ted Timbers, portavoce del dipartimento per la protezione ambientale della città di New York ha dichiarato, così come leggiamo su Dissapore.com: “I forni legna e quelli a carbone sono tra i maggiori contributori di inquinanti nocivi nei quartieri con scarsa qualità dell’aria. Questa regola di buon senso, sviluppata con ristoranti e gruppi di giustizia ambientale, richiede una revisione professionale della fattibilità dell’installazione di controlli delle emissioni”.

New York vuole abolire i forni a legna, e quelli a carbone per ridurre le emissioni

Sicuramente chi possiede tali forni nella sua pizzeria cercherà di combattere questa potenziale nuova norma e nel caso estremo adeguarsi, anche perché se fosse realmente messa in atto potrebbe condurre alla chiusura di numerose attività presenti nella Grande Mela.

Voi cosa ne pensate della vicenda?  Intanto vi invitiamo a leggere il nostro articolo dove compariamo le diverse tipologie di forni.