Pizzeria Napoletana Pummarola a Barcellona

La Pizzeria Napoletana Pummarola è una pizzeria che più napoletana di così non si può: ci troviamo nel distretto Eixample di Barcellona e a infornare le pizze troviamo un giovane pizzaiolo di nome Andrea che lavora e offre ai clienti un tipo di impasto realizzato mediante Biga al 100% e molto idratato, che restituisce un cornicione dalle dimensioni generose e una consistenza morbida, molto scioglievole al morso.

Anche gli altri ingredienti, esattamente come vuole la tradizione, sono valorizzati e sprigionano sapori decisi a partire dalla salsa di pomodoro e ai latticini, ben bilanciati in sapidità, che rilasciano un sapore e un odore avvolgente, che ci riporta immediatamente nella città di Napoli.

Non mancano chiaramente anche le altre pizze tradizionali oltre alla Margherita: da provare anche l’immancabile Pizza Marinara e la Salsiccia e friarielli.

Margherita: pomodoro, mozzarella, basilico fresco e olio evo.

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