La Pizze realizzate in salsa Studio Ghibli
ci perdoni Hayayo Miyazaki, ma il nostro è solamente un atto d’amore
Rubrica
La pizzeria Bob Alchimia a Spicchi si trova in Calabria, in prossimità della località di Montepaone lido. Con uno stile identitario, Bob Alchimia a Spicchi, incarna l’atmosfera di un’antica taverna alchemica. Il locale, con arredamento curato nei dettagli, presenta una grande sala con il forno e il piano di lavoro a vista, e una seconda saletta più intima con meno coperti rispetto alla principale.
La caratteristica della pizzeria è quella di proporre la pizza servita a spicchi senza l’utilizzo di posate , ‘obbligando’ i commensali a mangiare con le mani. Il menu presenta abbinamenti studiati e innovativi mediante l’utilizzo di prodotti del territorio. Nella proposta in menu merita una menzione la Coprovola e Pepe, fatta con crema di pomodoro alla brace, provola di capra silana, pepe di penja, olio evo e basilico; e la Capricciosa con pomodoro alla brace, mozzarella, cotto di suino nero, ketchup di porcini, estratto di olive nere, insalata di carciofi e basilico. Anche i dolci sono presenti, tra cui una selezione di spicchi, la cui base prende il nome di super soft , un impasto tra una pizza in pala e una brioche. Tra le molteplici farciture è presente lo spicchio Castagne, fatto con namelaka alle castagne, gel ai cachi, gelato alla crema inglese e croccante fondente.
Articoli
Le 30 Pizze più buone che ho mangiato nel 2024
Dopo oltre 140 pizzerie visitate in prima persone, in giro per l'Italia e non solo!
Recensione
BOB Fest 2024: cronache di un successo annunciato
L'edizione annuale della manifestazione si è rivelata un grandissimo successo,
News
14 Pizzerie che fotografano meglio la Calabria: Di Pizza
la selezione dalla quale partire per gustare una Pizza di qualità in Calabria
Rubrica
