Voltasio a Cosenza

La pizzeria Voltasio si trova a Cosenza, in Calabria. Il locale presenta un ampia sala con forno a vista; l’impasto risulta scioglievole e le pizze ben saporite e bilanciate negli abbinamenti. In menu sono presenti pizze classiche della tradizione come la Margherita e Marinara; la Provola e Pepe fatta con pomodoro San Marzano, provola affumicata di bufala, pepe nero, basilico e olio evo; e la Parmigianella fatta con pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, parmigiana di melanzane cotta nel forno a legna, olio evo e basilico. Tra le pizze con abbinamenti più particolari legate al territorio degna di nota sono la ‘Mbacchiusa fatta con mozzarella fiordilatte, patate ‘mbacchiuse e salsiccia stagionata; la Calabrella DOP fatta con burrata, mozzarella fiordilatte, Capocollo di Calabria, pomodori essiccati, olio evo e Basilico; e la Nerano 2.0 fatta con mozzarella fiordilatte, stick di Zucchine, polpettine di carne, fonduta di Grana, basilico e Olio evo. Anche i fritti sono presenti nella versione di crocchette di patate e di frittatine di pasta napoletane, come nel caso della Frittatina Classica fatta con piselli, pancetta, noce moscata e erbe aromatiche. Proposta alcolica, selezione di birre alla spina e vini.