Berberè Porta Romana a Milano

La pizzeria Berberè ha la sua sede principale a Bologna, successivamente ha aperto una nuova filiale a Milano, Berberè Porta Romana, affermandosi in breve tempo in città. Matteo e Salvatore Aloe, i fondatori di Berberè, hanno diffuso un nuovo modo di fare pizza.

Il locale si trova nel cuore del quartiere Porta Romana, zona molto popolare tra i milanesi; l’ambiente, con arredamento minimalista ma elegante,  è molto accogliente e presenta al suo interno un ampio spazio con numerosi coperti e uno spazio esterno per i clienti che preferiscono mangiare all’aperto durante il periodo estivo. La pizza di Berberè  viene servita in 8 fette per stimolare la convivialità ed è realizzata  con un impasto di farina, acqua e lievito madre vivo.  La proposta in menu si articola in pizze classiche, tra cui l’immancabile Margherita; e in pizze per i vegetariani e vegani, come nel caso dell’Hummus fatta con hummus di ceci, pomodorini confit, spinaci saltati, semi di sesamo, scorza di limone e olio piccante. Degne di nota sono anche la Bologna, fatta con mortadella, patate schiacciate all’olio, fiordilatte campano e asiago stagionato; e la Salsiccia e Parmigiano fatta con salsiccia, pomodoro, parmigiano reggiano e semi di finocchio. Per quanto riguarda la proposta alcolica,  è presente una buona scelta di vini biologici e naturali selezionati tra le cantine italiane.