Dry Milano a Milano

Dry Milano Pizzeria è un posto dove poter gustare una pizza e passare piacevoli serate in compagnia. Il locale, situato in Via Solferino 33, a Milano, è stato inaugurato nel 2013 grazie alla collaborazione tra lo chef toscano Loris Rossi, il mixologist Luca Guelfi e il designer Vittorio Fiorucci. L’ambiente, che risulta  accogliente, presenta arredi in legno con un particolare gusto retrò.

La proposta comprende una vasta scelta di pizze, tutte preparate con ingredienti di qualità. L’impasto è sottile, croccante e leggero, grazie ad una lievitazione di 24 ore, e la cottura viene eseguita in forno a legna. In menu le pizze risultano suddivise in Classiche e in Pizze dello Chef. Tra le classiche ci sono la Margherita fatta con pomodoro, fiordilatte e olio evo; e la Cosacca con pomodoro, pecorino e grana. Tra le pizze dello chef invece degna di nota sono: la Cassoeula fatta con fiordilatte, verza brasata, salsiccia luganega, cipolla stufata, parmigiano reggiano e riduzione di vino rosso; la 5 Formaggi & Castagne al Miele fatta con provola affumicata, taleggio, gorgonzola, caprino, chips di parmigiano reggiano, castagne al miele, polline; e come alternativa vegana, l’Autunno Vegano, fatta con vellutata di scarola, hummus di broccoli, crema di zucca, radicchio, besciamella di mandorla, melograno. Per quanto riguarda la proposta alcolica, Dry Milano si distingue per la sua vasta scelta di cocktail, preparati all’istante dal barman esperto.