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Bricktop Pizza a Parigi

Si tratta indubbiamente di uno dei brand di pizza più popolari di Parigi. Il motivo? I prezzi decisamente bassi. La pizzeria però non ha alcun tipo di legame con una gestione italiana, se non una vaga ispirazione partenopea che era forse negli intenti originali durante la fondazione (tradita da una scritta esterna sul muro). Anche la conformazione delle pizze a canotto strizza sicuramente l’occhio ai trend più moderni provenienti dal sud Italia. Ma per il resto la produzione è tutta locale e non c’è nessun tipo di accenno ai grandi classici: le pizze sul menù non riportano nomi, solo una lista di ingredienti. Anche i locali esprimono bene questa attitudine “popolare”: scarni e spartani nell’arredo. Questo, unito ai prezzi bassi, è stato sicuramente uno dei punti di maggior successo della pizzeria, che dopo la prima sede nella zona est di Parigi sul Quai de Valmy, ne ha aperta una seconda nell’area di Clichy.

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