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Ragazzi a Parigi

Ragazzi nasce in un piccolo locale situato a qualche minuto a piedi dalla metro di Nation, nella periferia parigina. Nel giro di poco però l’investimento è maturato in un secondo posto situato nei pressi del Trocadero, in una delle zone più ricche di Parigi (per intenderci, la piazza del Trocadero è quella con la terrazza fronte Torre Eiffel). La pizza è di ispirazione napoletana, un’impronta istituita da uno dei soci, il pizzaiolo Emanuele Contardi. Ma l’evoluzione è senza dubbio in ottica francese: Emanuele ha infatti spinto per un concetto di “pizza cremeuse”. molto orientata sui gusti dei parigini, attirati da una base di creme e un’abbondanza di ingredienti salati da contraltare. Locale sicuramente molto poco tradizionalista da un punto di vista italiano, sicuramente adeguato allo stile di zona.

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