Pizzaré a Reggio Calabria

Pizzarè, fondata da Domenico Ventre nel 2013, oggi conosciuta sopratutto per la sua pizza napoletana preparata con ingredienti di qualità, è situata in via Municipio a Rizziconi, in provincia di Reggio Calabria. Il locale è caratterizzato da un’atmosfera accogliente e curata in ogni dettaglio.

Domenico segue i canoni partenopei, onora il grande classico, la leggerezza, l’elasticità, il condimento sapientemente equilibrato e gustoso con protagonisti i prodotti tipici campani. Lascia parlare anche la sua terra, promuovendo prodotti calabresi rifacendosi a ricette del repertorio tradizionale o creando nuovi abbinamenti. La proposta in menu è variegata; tra i grandi classici degni di nota sono: la Calabrese fatta con fiordilatte, pomodoro San Marzano, ‘nduja di Spilinga e salame piccante; la Re Mida fatta con passata profumata del piennolo giallo, fiordilatte, croccante di guanciale di maiale nero aspromontano e basilico vetrificato; e la Brontolona fatta con fiordilatte, cipolla caramellata, lardo arrotolato, cacioricotta cilentana, basilico e olio evo. Per quanto riguarda i fritti è possibile scegliere tra le Montanarine fritte, tra cui la classica fatta con pomodoro San Marzano, grana e basilico; e la Pizza Fritta, come nel caso di quella con ripieno di  fiordilatte, cicoli napoletani, ricotta di bufala, pepe nero, salsa di San Marzano, basilico e grana padano. La proposta alcolica, infine, è presente con una selezione di birre artigianali e vini.