La vera napoletana a Roma a Roma

La Vera Napoletana a Roma si trova nel quartiere Appio Latino, più precisamente in zona San Giovanni, ed è un locale che è stato aperto e inaugurato qualche mese prima della pandemia. Le pizze sono create da Mario Iengo e hanno un cornicione generoso ma non preponderante e vengono realizzate con un impasto mediante biga.

L’offerta, come dice il nome, è tipicamente napoletana, dalle pizze classiche ai fritti come frittatine di pasta e crocché, giusto per citare due antipasti fritti a dir poco iconici. Le materie prime sono ricercate: non possono mancare la Margherita e la Marinara a regola d’arte, la prima fatta con fiordilatte di Agerola, pomodoro San Marzano olio EVO e basilico.

Il locale dispone anche di tavoli all’aperto e di una carta de Le Pizze del mese che varia seguendo l’estro del pizzaiolo e la stagionalità degli eventi: nell’ambito della nostra visita estiva, segnaliamo dal menu pizze come Ferragosto Romano fatta con provola affumicata, sfilacci di pollo ruspante cbt, crema di peperoni in agrodolce e scaglie di Parmigiano reggiano oppure, tra le Pizze classiche (che potete vedere anche in foto) segnaliamo la Pizza Nerano fatta con provola affumicata, crema di zucchine, guanciale Amatriciano croccante e scaglie di provolone.