Le 14 migliori Pizzerie di Salerno: Di Pizza
l’ultima tappa del 2025 chiude in una grande piazza amante di pizza
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La pizzeria I Borboni, di Valerio Iessi e Daniele Ferrara, nasce nel 2018 a Pontecagnano Faino, in provincia di Salerno. Il locale si presenta ampio, elegante e rifinito nei dettagli, rendondo l’ambiente accogliente.
La pizza proposta presenta un impasto realizzato mediante biga e topping caratterizzati da materie prime di qualità. La proposta comprende: fritti, pizze della tradizione e padellini con cotture differenti. Tra le pizze classiche, degna di nota è la Regina Margherita fatta con pomodoro, mozzarella di bufala e basilico; e la Capriccio Borbonico fatta con crema di latte, fiordilatte, carciofo e fungo cardoncello al forno, polvere di olive, pomodorini semidry e prosciutto cotto. La Ventresca in Paradiso invece, fatta con crema di finocchio e arancia, ventresca di tonno in uscita, pomodorini confit, zeste di limone e arancia, capperi disidratati, scaglie di cacioricotta del Cilento e pepe rosa, spicca tra le pizze estive. Per quanto riguarda i padellini, merita una menzione la Marenna con stracciata di bufala, capocollo Cilentano, provolone del Monaco, papaccelle, melanzane sott’olio, polvere di olive nere e olio evo. In fine, anche i fritti sono presenti, tra cui la montanarina Tradizionale, fatta con pomodoro e parmigiano.
impasto
9
margherita
9
Pizze
9
Carta alcolici
9
Locale
9
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Siamo stati nuovamente in provincia di Salerno, nella pizzeria di Valerio Iessi e Daniele Ferrara.
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