Premiata Forneria a Vibo Valentia

Premiata Forneria è una pizzeria situata al centro storico di Vibo Valentia. Il locale è un pò demodè ma allo stesso tempo curato e accogliente. Per quanto riguarda l’impasto, si presenta pomposo ma ben realizzato e le pizze vantano abbinamenti saporiti e bilanciati.

La proposta in menu è varia e spazia da pizze classiche come la Regina Margherita fatta con pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, basilico e olio evo; alla Vegetariana fatta con crema di peperoni, mozzarella fiordilatte, zucchine e melanzane grigliate, friarielli napoletani, basilico e olio evo. Tra le pizze gourmet degna di nota è la Pulled Pork fatta con crema di patate silane, mozzarella fiordilatte, pulled pork di maialino nero, parmigiano grattuggiato, miele alla ‘nduja, basilico e olio evo. Interessanti anche le pizze a stella tra cui la Stella del Nord fatta con bordo ripieno di philadelphia, mozzarella fiordilatte, prosciutto crudo di Parma, pomodorini di Pachino, rucola, scaglie di grana, glassa di aceto balsamico e olio evo. I fritti sono presenti sia come sfizi iniziali, sia come pizza fritta come nel caso de La Gustosa fatta con mozzarella fiordilatte, friarielli napoletani, salsiccia, scamorza affumicata e basilico.