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| Il forno elettrico per la pizza napoletana ha senso?

Ne parlo nel mio nuovo podcast!

Podcast di Antonio Fucito — 4 mesi fa

In seguito alla certificazione del primo forno elettrico da parte di AVPN, si sono generate parecchie discussioni, anche collaterali:

Su Garage Pizza ho intervistato pizzaioli, tecnici e associazioni…in questo video faccio il punto e dico la mia in maniera approfondito: una maniera per coniugare tradizione e innovazione ci può essere, senza problemi insormontabili.

L’articolo con tutte le interviste per intero:
https://garage.pizza/rubriche-sulla-pizza/forno-elettrico-e-pizza-napoletana-parola-ai-pizzaioli-tecnici-associazioni/

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