Carbonara Day 2023: le pizze a tema più interessanti

Il 6 aprile si festeggia il Carbonara Day, e anche per il 2023 vi proponiamo le pizze a tema più fantasiose volte alla celebrazione di questa ricorrenza, con al centro una delle specialità romane più note al mondo. Il noto disco di pasta si pone come sempre uno degli alimenti più versatili di sempre, rimanendo ancora oggi tra le arti culinarie più fantasiose e creative al mondo. Intanto, avete letto la nostra lista dello scorso anno?

A tal proposito, anche quest’anno confermiamo la Pizza Carbonara chiamata “Carbonara a modo mio”, ideata e realizzata da Marco Quintili dell’omonima pizzeria di Roma, che abbiamo provato un po’ di tempo fa.

Si tratta di una pizza a base bianca – quindi senza pomodoro – che riprende tutto il gusto e i colori della tipica carbonara romana: troviamo quindi rigorosamente del guanciale di maiale croccante, una crema di pecorino fatta con una parte di panna per addensarla un po’, del pepe nero grattugiato e, la chicca finale, l’immancabile tuorlo d’uovo che in questa versione viene lasciato prima in salamoia per due giorni e poi usato disidratato.

A questa lista si aggiunge anche Pizzium (qui la recensione della pizzeria a Napoli), con la sua “Pizza Lazio”: Fior di latte d’Agerola, guanciale IGP, pecorino romano DOP, tuorlo d’uovo e pepe nero si posano sul “dolce” e leggiadro disco di pasta, coronando e allo stesso tempo celebrando, il noto e gustoso piatto della cucina romana.

Poi passiamo a Sant’Isidoro – Pizza & Bolle con la sua Fior di latte dei Monti, Pecorino romano, Guanciale croccante, Zabaione salato, Pepe Nero e Olio EVO. Una pizza molto interesse sia a livello di ingredienti che a livello estetico, vista la sua appetibilità anche per quanto riguarda la vista, così come tutte le altre in questa lista.

Passiamo alla Pizza Carbonara di “PizzeriaPoker” con Fiordilatte, Salsa Carbonara by Frankino, Guanciale in 3 consistenze ‼ in cottura, in uscita e sbriciolato, Cialde di pecorino e Pepe nero; di seguito potete iniziare a mangiarla con gli occhi:

Infine chiudiamo con un altro colpo di classe, quello di Danilo Brunetti – Giolina Milano. Prima di godervi la vista di questa pizza, vi invitiamo a passare dalla nostra recensione dedicata.

Buon Carbonara Day 2023 a tutte e tutti! Anche se ogni giorno è quello giusto per mangiarne una classica o su base pizza.