Casa Surace s’inventa la Pizza da giù: gusti e sapori del Sud… in una Pizza

Nata da un’idea di Casa Surace, il famoso gruppo di Creator campani, la Pizza da giù è realtà, con il suo mix inconfondibile di gusti e sapori pensati per conquistare il palato di chiunque, già dal primo morso.

L’idea, resa pubblica lo scorso 27 ottobre, è stata quella di creare una ricetta ricca e gustosa che potesse guadagnarsi un posto di rilievo nei menu delle pizzerie di tutta Italia e non solo. Una ricetta che declina la cultura alimentare del Sud – quella del cibo abbondante e genuino – improntata alla convivialità e alla condivisione dei sapori della nostra penisola. Seguendo questo spirito guida, Daniele Pugliese, Simone Petrella e Alessio Strazzullo, autori del gruppo Casa Surace, hanno inventato quasi per caso questo mix di sapori che ricorda casa. Proprio come nel famoso ‘pacco da giù’, l’ingrediente principe di questa pizza è il ragù di carne, vero protagonista e portatore di ricordi d’infanzia unici.

La pizza poi viene fritta ad arte, con una frittura che non risulti né troppo leggera né troppo pesante o inzuppata d’olio e infine, sulla pizza, si adagia il caciocavallo affinché si fonda col calore dell’impasto. A completare il tutto due foglie di basilico fresco, profumo e colore del Sud.

Una ricetta tanto semplice quanto gustosa, che ha subito richiamato l’attenzione dell’Associazione Verace Pizza Napoletana la quale l’ha impreziosita del titolo di Vera Pizza Napoletana.

Ed è proprio secondo lo spirito della condivisione che il team di Casa Surace si aspetta che questa ricetta venga ripresa e proposta da molte pizzerie in giro per l’Italia, partendo dalle loro simpatiche linee guida, come hanno già fatto alcuni locali come la Pizzeria Da Zero.