La pizza di Diego Vitagliano sbarca a Doha in occasione dei Mondali Qatar 2022

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News di Garage Pizza Bot — 5 mesi fa

Diego Vitagliano

Sebbene la nostra nazionale di calcio non si sia qualificata per la partecipazione al Campionato Mondiale di Calcio Qatar 2022, un pizzico del nostro Paese sarà comunque presente in quei luoghi grazie alla nuova apertura firmata da Diego Vitagliano a Doha.

Dopo le aperture a Bagnoli e Pozzuoli, il giovane pizzaiolo italiano porterà il suo concetto di pizza contemporanea dall’altra parte del mondo, per far conoscere il suo prodotto ai palati di ogni angolo del globo e ai turisti che saranno presenti numerosi anche in occasione dei Mondiali FIFA 2022. La sua offerta culinaria, che anche noi abbiamo inserito tra le migliori pizzerie da provare a Napoli, nel frattempo sta avendo un discreto successo anche nel nostro Paese con il locale di Bagnoli che si allarga, andando a inglobare in un unico contenitore anche i locali adiacenti adibiti alla vendita del pane e di altri prodotti da forno, per una superficie totale di 1300mq. In quel di Pozzuoli, nel frattempo, riapre la terrazza panoramica affacciata sul mare e si proietta verso l’imminente stagione estiva.

Dopo un periodo complesso e delicato, finalmente le cose stanno tornando alla normalità, come ci dice lo stesso pizzaiolo: “Sono molto emozionato perché non avrei mai pensato che un giorno la mia pizza potesse varcare i confini nazionali ed arrivare così lontano. Dopo questi anni difficili a causa della pandemia, ho deciso che era finalmente arrivato il momento di dare una bella scossa”.

Insomma, un format sempre più in crescita e di successo, merito anche di un prodotto e di un impasto studiato in ogni suo dettaglio, leggero e  digeribile, fatto con un impasto indiretto con prefermento di tipo 1 bio, alta idratazione e una lievitazione di 36 ore.

Pizza con scamorza e Nduja (10 Diego Vitagliano, Bagnoli, Napoli)

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