Pizza e Pastry Bit Competition: il 9 settembre via alle finalissime

La 1^ edizione de “La Festa dei Granai” si fonde con le finalissime di Pizza e Pastry Bit Competition

News di Nicola Gargiulo — 9 mesi fa

Pizza Bit Competition Finale

La 1a edizione de “La Festa dei Granai” sancirà la ripartenza post estiva per il Molino Dallagiovanna. L’evento si terrà 9 settembre a Gragnano Trebbiense (PC) ed è stato concepito per celebrare il forte legame con il territorio, la Wheat Valley, cuore pulsante della produzione di grano tenero in Italia, far conoscere le tante eccellenze del piacentino e valorizzare l’attività degli agricoltori locali.
Proprio a loro infatti, in occasione dell’evento, verrà riconosciuto il premio “Chicco d’Oro”, destinato al migliore agricoltore che si è distinto nella produzione di determinate categorie di grano. La scelta del periodo non è casuale perché a settembre il grano, raccolto nel periodo estivo e sottoposto, come da tradizione, al riposo di 40 giorni dopo il raccolto, è pronto per essere macinato.

Gli ospiti della festa potranno conoscere da vicino la realtà piacentina e assaggiare i piatti tipici del territorio tra cui la torta Spisigona, un dolce a base di farina, burro, uova e zucchero a cui il Comune di Gragnano Trebbiense nel 2015 ha attribuito il marchio De.Co. (Denominazione Comunale).

Antonio Di Tella Pizza 2 Pizza Bit Competition

Pizza e Pastry Bit Competition: il via alle finalissime di Gragnano Trebbiense

L’evento appena descritto fungerà da cornice alle finali di Pastry Bit Competition e Pizza Bit Competition. Pastry Bit Competition è la gara rivolta ai professionisti della pasticceria che Molino Dallagiovanna promuove insieme al maestro Leonardo Di Carlo, pioniere della Pasticceria Scientifica,.

Il vincitore della finale si aggiudica il titolo di “Dallagiovanna Pastry Ambassador 2024”, volto ufficiale del Molino per il settore pasticceria in Italia e nel mondo. Pizza Bit Competition, quest’anno alla seconda edizione è, invece, la gara che Molino Dallagiovanna ha ideato per i pizzaioli professionisti. In palio il titolo di “Dallagiovanna Pizza Ambassador 2024”, volto ufficiale del Molino per il settore pizza in Italia e nel mondo.

Pizza Bit Competition 2

Nove i finalisti in gara in entrambe le competizioni. Nella pasticceria, che è alla seconda fase della finale, l’ultima valutazione riguarderà la qualità di uno dei lievitati più iconici e tradizionali di sempre: il Panettone, mentre per il Pizza Bit lo “scontro” avverrà sulla più tradizionale delle pizze, la Margherita.

A valutare i concorrenti delle due competizioni saranno giurie composte da esperti del settore, blogger e giornalisti, tra cui Antonio Fucito. La giuria di Pastry Bit Competition sarà capitanata dal maestro Leonardo Di Carlo.

Ecco l’elenco completo dei finalisti di Pastry Bit Competition nell’ordine in cui
gareggeranno:

Ecco l’elenco completo dei finalisti di Pizza Bit Competition nell’ordine in cui gareggeranno:

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