Via alle Semifinali del Pastry Bit Competition di Molino Dallagiovanna

Ci siamo: partono le semifinali del Pastry Bit Competition di Molino Dallagiovanna, dopo una lunga battaglia a suon di dolci volta alla conquista del titolo di “Dallagiovanna Pastry Ambassador 2024”. Dopo il “Pizza Bit Competition”, che ha dato il via alla seconda edizione, è arrivato anche il momento di mettere alla prova l’arte della pasticceria, oltre che quella della pizza.

L’evento promosso dal maestro Leonardo Di Carlo, pioniere della Pasticceria Scientifica insieme a Gambero Rosso in qualità di media partner, si svolgerà dall’1 al 3 marzo presso il Grand Hotel Paradiso di Pontedilegno – Tonale (BS) dove 27 pasticceri selezionati tra i 135 candidati durante le 9 gare regionali effettuate da maggio a novembre 2022 si scontreranno per raggiungere la vetta e il titolo tanto desiderato.

Da queste semifinali di Ponte di Legno saranno in 9 a passare alla fase finale che si articolerà in due momenti: il primo il 5 giugno in Cast Alimenti, la Scuola di Cucina di cui Molino Dallagiovanna è partner da molti anni a sostegno della formazione e dell’eccellenza delle professioni, e il secondo il 9 settembre presso la sede del Molino a Gragnano Trebbiense (PC).

In Cast Alimenti i 9 pasticceri finalisti dovranno realizzare un dolce lievitato da colazione fritto e non sfogliato, mentre presso il Molino a Gragnano Trebbiense i partecipanti saranno valutati per la loro arte inerente alla realizzazione del panettone.

Il via alle Semifinali del Pastry Bit Competition di Molino Dallagiovanna

La giuria sarà capitata da Leonardo Di Carlo e sarà composta da giornalisti (tra cui il nostro Antonio Fucito presente nelle semifinali dall’1 al 3 marzo), Mestri Pasticcieri e blogger del settore ovviamente.

I partecipanti saranno giudicati secondo i seguenti criteri: ricetta dell’impasto, presentazione del piatto finale, assaggio e professionalità del candidato. Alla giuria tecnica, in occasione delle semifinali si affiancherà una giuria popolare, così da donare un volto e un “voto” più completo al tutto.

Presentatori d’eccezione delle 3 semifinali e della finale saranno i due chef e noti conduttori televisivi Andrea Mainardi e Daniele Persegani.

Nei 3 giorni delle semifinali dalle ore 16,00 alle 18,00 saranno programmati anche spensierati momenti di musica e intrattenimento con i DJ set 100% Grandi Successi durante gli Après–ski presso Ombrello Tonale dove al termine di ogni giornata, verranno annunciati i nomi dei qualificati alle finali: il tutto sarà ornato dall’allegria sempre e comunque.

Chi sono i semifinalisti della competizione Pastry Bit Competition di Molino Dallagiovanna?

Semifinale Nord – 1° marzo

• Luca Borgioli della pasticceria “Zanzibar” di Firenze
  Luca Rubicondo della Rubicondo Pasticceri di Solarolo (RA)
  Dario Guglielmoni della pasticceria “Nova Atelier Dolce e Salato” di Vicenza
  Matias Nicolas Kelm della pasticceria “Le Fronde – Ke Wines” di Refrontolo (TV)
  Marco Salvotelli della pasticceria “Salvotelli” di Trento
  Gianluca Bolzani della pasticceria “Bolzani” di Vicenza
  Andrea Marzo della pasticceria “Gusto Lab Specialità siciliane” di Rivoli (TO)
  Simone Gori pasticcere di Valerio Ricevimenti di Quarrata (PT)
  Daniele Fiora della pasticceria “Peck” di Milano

Semifinale Centro – 2 marzo

• Marco Selis dell’Argentario Golf &Wellness Resort di Porto Ercole (GR)
  Giovanni Marco Carandino del Four Seasons Hotel di Firenze
  Gabriele Giambastiani pasticcere presso il “T Hotel” di Cagliari
  Valentina Meriziola della pasticceria Mulini a Vento di Terni
  Carlo Spinola pasticcere presso “Hotel Stella Maris” di Villasimius (CA)
  Nicola Valentino Rosato della pasticceria “Peter Pane” di Modena
  Dalila Capretta del ristorante “Arca” di Alba Adriatica (TE)
  Veronica Di Curzio della pasticceria “La Patisserie” di Roma
  Alessandro Fiorucci della pasticceria “Pane e Salame F.lli Lattanzi” di Roma

Semifinale Sud – 3 marzo

• Simone Caserta pasticcere del “Mine&Yours” di Lecce
  Domenico Giove della pasticceria “La Patisserie Giove” di Ginosa (TA)
  Serena Nardelli della pasticceria “Bis – Bar Pasticceria” di Martina Franca (TA)
  Maurizio Messina della pasticceria “A Messina – Food and Beverage” di Messina
  Salvatore Catapano pasticcere presso il “San Montano Resort & Spa” di Lacco Ameno – Isola d’Ischia (NA)
  Alessandro Saccomando della pasticceria “Casa Mastroianni – Il Cantagalli” di Lamezia Terme (CZ)
  Pasquale Bevilacqua della pasticceria “Mamma Grazia” di Nocera Superiore (SA)
  Giuseppe Scavetto della pasticceria “Bar Sicilia” di Cammarata (AG)
  Giovanna Casciani della pasticceria “Casciani Patisserie” di Vairano Patenora (CE)