Assaje a Milano

Il gruppo Assaje conta ormai diverse pizzerie sparse in buona parte del nord Italia e ben due sedi si trovano a Milano. Il locale si presenta con uno spirito giovane e dinamico e ciò si rispecchia anche in quella che è la proposta del menu: una proposta verticale che va dalle pizze classiche della tradizione fino a nuovi abbinamenti e idee Gourmet. Grande attenzione è prestata anche all’aspetto estetico delle Pizze, in pieno stile foodporn, con un cornicione generoso nelle dimensioni. Questa sede in particolare si trova nel quartiere Isola di Milano, non molto distante dalla fermata della Linea 5 della Metropolitana, in Piazzale Sagrino 1.

La proposta comprende pizze tradizionali, tra cui la Salsiccia e Friarielli fatta con provola affumicata, friarielli, salsiccia a punta di coltello, parmigiano Reggiano, Olio evo; e la Provola e pepe rivisitata fatta con burrata pugliese affumicata, pomodorini semi dried, pecorino, gocce di pesto di basilico, pepe nero e olio evo. Tra le contemporanee invece,  la Polpettine e Melanzane fatta con pomodoro pelato, fior di latte, polpettine fritte, melanzane a funghetto, scaglie di parmigiano, olio evo, basilico. La Mazara del Vallo si distingue tra le gourmet, fatta con crema di pistacchi di Bronte, burrata pugliese, tartare di gamberi rossi di Mazara del Vallo, zest di lime e olio evo. Anche i fritti sono presenti, sia come antipasti, sia come pizza fritta come nel caso del ripieno classico fatto con ricotta di Bufala, fiordilatte, salame, pepe nero e parmigiano Reggiano.