Da Zero a Milano

La Pizzeria Da Zero a Milano è un progetto partito da Vallo della Lucania e che negli ultimi anni ha saputo conquistare la metropoli lombarda e il palato dei suoi cittadini. Il locale si trova in via Luini, in una zona piuttosto centrale del capoluogo lombardo, a metà tra la fermata S. Ambrogio e Cordusio della stazione metropolitana. Il format proposto pone grande attenzione alle materie prime utilizzate e ha un grande focus sui prodotti tipici del Cilento.

La proposta in menu comprende l’immancabile Margherita fatta con pomodoro, fiordilatte e basilico; alcune pizze dedicate al Cilento come nel caso della Marinara Cilentana fatta con pacchetelle di pomodoro, alici, olive, capperi, aglio, origano, basilico; e la Pizza fritta Cilentana fatta con sugo cilentano, cacioricotta di capra del Cilento e basilico. Nella categoria delle specialità invece, degna di nota è la Capricciosa DaZero fatta con fiordilatte, passata di pomodoro datterino giallo, salsiccia piccante, funghi porcini, olive ammaccate, carciofo, prosciutto cotto all’uscita dal forno. Oltre la pizza tonda classica inoltre c’è una selezione di pizze definite ‘matte’ (stese a matterello) tra cui la pizza Scarola fatta con alici, scarola, mozzarella, olive, peperone crusco. Per quanto riguarda la proposta alcolica, è presente con una selezione di vini, birre artigianali e alla spina e cocktail.