Pizzeria Salvo (Riviera di Chiaia) a Napoli

La seconda sede della Pizzeria Salvo, inaugurata nel 2018, si trova a Napoli, vicino al lungomare, in via Riviera di Chiaia. Il locale, inserito in un edificio storico del 1600, presenta un arredamento curato nei dettagli, spazi ampi e un buon numeri di coperti.

La tipologia di pizza proposta è la verace napoletana con un tocco di modernità; l’impasto è realizzato con due tipologie di farina e lievita per più di 24 ore. Il menu, oltre una carta di ben 7 Margherite, propone nuove pizze create a seconda dei prodotti del periodo, una selezione di pizze speciali, fritti, montanari e dolci. Tra le pizze classiche degna di nota è la Margherita Flegrea fatta con pomodoro “Cannellino Flegreo”, fiordilatte, parmigiano Reggiano DOP 24 mesi e olio evo; tra le pizze speciali invece, merita una menzione la Scarpariello fatta con pomodoro di Gragnano, pomodori datterini grigliati, battuta di pomodoro biologico, olio aromatizzato all’aglio, prezzemolo e peperoncino, tuma persa siciliana grattugiata, pecorino toscano grattugiato e basilico.