6 Pizzerie da provare a Napoli, fuori dai soliti giri
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OMG! la Pizza di Gennaro Melillo si trova nel quartiere Fuorigrotta di Napoli ed è l’emanazione di questo pizzaiolo alla prima esperienza da imprenditore dopo una corposa gavetta che lo ha visto lavorare in tante pizzerie della città. Il locale, piccolo e curato, presenta circa 30 coperti e propone una pizza realizzata con prefermento di tipo biga, cornicione generoso ma non preponderante, declinata in tre tipologie di impasto: classico, in pala e nel rutiello.
Nel menù ci sono pizze della tradizione, rivisitate e creazioni ex novo da parte di Gennaro Melillo, a partire dalla Pomodoro CRUNCH! fatta con emulsione di pomodoro San Marzano, fiordilatte, pomodorino giallo del Vesuvio, pomodorino rosso semidry, crumble di pane al basilico, parmigiano e olio evo; seguita dalla New Capricciosa! realizzata con pomodoro San Marzano, carciofi arrosto, salame napoli, polvere di olive nere caiazzane, funghi champignon in crema, prosciutto cotto in uscita, basilico, parmigiano e olio evo; fino al Rutiello con crema di friarielli, salsicce, mozzarella, tarallo sbriciolato, fili di peperoncino, parmigiano, olio evo.
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