Le migliori pizzerie del Giappone: dove mangiare un’ottima Pizza
La lista delle pizzerie da non perdere, aggiornata a marzo 2022
Rubrica di Garage Pizza Bot — 2 anni fa
La pizza oramai è un’affare internazionale, non è e non sarà mai più una questione soltanto italiana. Ecco perché, dopo esserci concentrati sul racconto delle migliori pizzerie sparse in svariate città italiane (e la strada da fare è ancora lunga), stavolta abbiamo deciso di spostarci ben oltre i confini nazionali, più precisamente in Giappone. Il viaggio è lungo pertanto mettevi comodi perché abbiamo una bella lista per voi: ecco le Migliori Pizzerie del Giappone, con la nostra selezione aggiornata a marzo 2022.
Come lavoriamo?
L’occasione per stilare questo elenco ci è stata offerta dalla True Italian Pizza Week, un evento organizzato dalla Camera di Commercio Italiana in Giappone e da Garage Pizza nell’ambito del progetto True Italian Taste, promosso dal Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale per incrementare la conoscenza e il consumo consapevole dei prodotti 100% made in Italy.
Ci troviamo a migliaia di chilometri dall’Italia eppure la passione per la pizza è molto diffusa e anzi, offre un grande gancio per unire la nostra cultura con quella giapponese. Ricordatevi che tutte le Pizzerie che trovate in questa lista – ordinata in ordine alfabetico – e quelle elencate nel nostro Pizza Advisor sono state selezionate in prima persona (guardate il nostro profilo Instagram per farvi un’idea).
Il nostro obiettivo è quello di segnalarvi una lista di quelle che riteniamo essere le migliori pizzerie del Giappone, quelle che proprio non vi potete perdere se vi trovate a passare di lì e, più in generale, quelle che per noi rappresentano garanzia di qualità, rispetto per la materia prima e per i tradizionali procedimenti di preparazione.
Infine come sempre, se avete qualche pizzeria da segnalare, scriveteci un messaggio sui social o via mail a questo indirizzo!
La Lista delle Migliori Pizzerie del Giappone
– Aggiornamento di marzo 2022, prima della lista c’è la mappa visuale per una facile consultazione –
Campania (Kagoshima)
La Trattoria Campania si trova nella città di Kagoshima, capoluogo dell’omonima prefettura e ufficialmente gemellata con la città di Napoli. La cucina è classica così come la pizza, con proposte che ricalcano i gusti tradizionali e tanti altri piatti tipici che potremmo trovare in una trattoria italiana.
Da GIORGIO
Da Giorgio è una pizzeria di qualità che potete degustare a Tokyo e che utilizza materie prime di qualità e segue i dettami della tradizione partenopea. In tal senso non posso quindi mancare delle ottime versioni della Pizza Margherita e Marinara.
Garb Weeks
La Pizzeria Garb Weeks si trova situata nel panoramico Nakanoshima Park, sul lungofiume a Osaka.
Diverse pizze nel menu, tra cui la mitica e tradizionale Pizza Salsiccia e friarielli.
Gino Sorbillo Artista Pizza Napoletana
Uno dei nomi più celebri quando si parla di pizza, Gino Sorbillo non può certo mancare anche in Giappone (più precisamente a Tokyo) dove, come da tradizione, propone impasti con panetti di 290 grammi e combinazioni di gusto e sapore decisi.
IL PINOLO PIZZA BAR
Il Pinolo Pizza Bar si trova a Fujimi e propone un impasto molto soffice, con gusti e combinazioni di ingredienti che seguono sia la tradizioni italiana che il gusto internazionale, con l’utilizzo ad esempio di svariate tipologie di carne o verdure come condimento.
L’Antica Pizzeria da Michele YOKOHAMA
Un altro nome celebre e immancabile quando si parla di Pizza, L’Antica Pizzeria Da Michele a Yokohama propone lo stesso format di successo che l’ha resa famosa ormai in tutto il mondo: impasto soffice, sapore spinto e riconoscibile e panetti abbondanti, con la pizza a ruota di carro che esce fuori dal piatto.
La pizza napoletana Regalo
La Pizza Napoletana Regalo è un piccolo locale dall’atmosfera rilassata e accogliente nei pressi della stazione di Fukushima.
Il simpatico pizzaiolo Tomohisa Niizoe, “Tomo” per gli amici, offre un servizio rapidissimo e pizze di dimensioni molto generose, che ricordano la tradizionale ruota di carro napoletana.
L’INSIEME
A Tokyo si trova un’altra pizzeria davvero interessante che dovreste provare: si chiama L’Insieme e propone tutte le declinazioni più classiche e gustose della pizza, dalla Margherita alla Marinara, passando per la Salsiccia e Friarielli e concludendo con il ripieno.
La Piccola Tavola
La Piccola Tavola è una trattoria-pizzeria situata nel quartiere di Suginami a Tokyo e propone grandi classici della tradizione come la Margherita e la Marinara ma anche versioni più creative sia con ingredienti italiani tipi come prosciutto crudo e rucola che con ingredienti prettamente giapponesi.
La TRIPLETTA
La Tripletta è un’altra pizzeria degna di menzione, anch’essa situata a Tokyo, che propone grandi classici della tradizione come la Margherita e la Salsiccia e Friarielli ma anche combinazioni più originali, create sfruttando altri ingredienti tipicamente italiani come par la pizza Calabrese con pomodoro, mozzarella, melanzane e cipolla rossa.
Lacco Ameno
Situata a Odawara, la Pizzeria Lacco Ameno propone un impasto soffice, con cornicione non particolarmente preponderante e lo guarnisce con materie prime di qualità e abbinamenti classici della tradizione partenopea e italiana.
L’Antica Pizzeria da Michele Ebisu
Doppietta per L’Antica Pizzeria Da Michele che proprio a partire da Ebisu, quartiere di Tokyo, ha proposto lo stesso format di successo che l’ha resa celebre in tutto il globo: impasto soffice, sapore spinto e riconoscibile e panetti abbondanti, con la pizza a ruota di carro che esce fuori dal piatto.
L’Oro di Napoli (Kagoshima)
L’oro di Napoli è una pizzeria che si trova a Kagoshima, capoluogo dell’omonima prefettura, e che propone un impasto classico, con un cornicione ridotto e materie prime di buona qualità, declinate sia come pizze tradizionali come la Margherita che attraverso creazioni più originali, a cavallo tra la cucina italiana e giapponese.
Mandarin Oriental Tokyo The Pizza Bar on 38th
The Pizza Bar On 38th si trova a Tokyo e propone svariate tipologie di pizze combinando alcuni tipici ingredienti della tradizione italiana, dai formaggi alla mozzarella di bufala, passando anche per altri ingredienti molto diffusi e apprezzati come il salame piccante, le alici e le olive. Pizze gourmet, farine ad alta idratazione.
OBICA MOZZARELLA BAR Takanawa
Gli Obicà Mozzarella Bar sono piuttosto conosciuti e diffusi in Giappone e infatti se ne contano più di cinque sedi sparse per Tokyo e dintorni. Si tratta di un bar, pizzeria e ristorante di stile, che propone piatti e ingredienti tipicamente italiani, come le diverse tipologie di pizze, in un contesto elegante e ricercato.
Altre sedi sono Obicà Mozzarella Bar Nishishinjuku, Obicà Mozzarella Bar Roppongi hills, Obicà Mozzarella Bar Umeda, Obicà Mozzarella Bar Yokohama.
Omotesando Bamboo
La pizzeria Bamboo (sede di Omotesando) si trova a Shibuya, uno dei 23 quartieri speciali di Tokyo, e propone ingredienti e materie prime di qualità, per una lavorazione ispirata e rispettosa dei sapori e della tradizione partenopea.
Per te
A Chiba si trova la Pizzeria Perte che combina la tradizione e la cultura dell’impasto italiana con ingredienti e sapori giapponese, con un utilizzo piuttosto abbondante di formaggi, carne e verdure (anche in uscita) per impreziosire il disco di pasta.
PIZZERIA 21
A Shunan si trova la Pizzeria 21 che propone un impasto soffice e digeribile, con un cornicione di medie dimensioni, guarnito con diverse tipologie di ingredienti per pizze sia classiche che più peculiari come quella fatta con pomodoro, mozzarella e broccoli.
Pizzeria Accento
La pizzeria Accento si trova ad Osaka, più precisamente è situata a Tenjinbashisuji, all’interno dello storico shotengai, il più lungo del Giappone. Offre un ricco menu con tante pizze diverse, tra cui un ripieno classico come si può vedere in foto.
Pizzeria Bel Gioco
La Pizzeria Bel Gioco di Hofu si ispira profondamente alla tradizione napoletana proponendo impasti morbidi e facilmente digeribili, accompagnati e impreziositi da ingredienti tipici della tradizione come nel caso della mitica Pizza Salsiccia e Friarielli.
Pizzeria Braceria CESARI!!
La Pizzeria Braceria Cesari a Nagoya è un locale completo che offre moltissime tipologie di cibo e, tra queste, non può ovviamente mancare la pizza, lavorata con grande passione e rispetto della tradizione e guarnita con ingredienti freschi e di qualità.
PIZZERIA CIRO Higashi Nakano
A Nakano, uno dei 23 quartieri speciali di Tokyo, si trova la Pizzeria Ciro che ricalca in tutto e per tutto una pizzeria tradizionale napoletana con pizze classiche, pizze speciali e ripieni. Oltre a Margherita e Salsiccia e Friarielli, impossibile non citare la pizza fatta con Mozzarella, patatine fritte fatte in casa e wurstel.
PIZZERIA DA GINO
A Saga si trova la Pizzeria Da Gino che, nel pieno rispetto della più classica tradizione partenopea, propone impasti ben lievitati e con ingredienti di qualità quali pomodoro, mozzarella fiordilatte e basilico fresco.
Pizzeria da Peppe Napoli Sta’ca’ Kamiyacho
La prima delle due sedi storiche della Pizzeria Da Peppe Napoli Sta’ ca’, questa si trova a Minato, uno dei 23 quartieri speciali di Tokyo e, oltre ai grandi classici, propone la mitica Pizza Don Salvo ovvero Margherita con ogni angolo ripieno di ricotta e salame napoletano.
Pizzeria da Peppe Napoli Sta’ca’ Komazawa
L’altra sede della Pizzeria Da Peppe Napoli Sta’ Ca’ si trova a Setagaya, uno dei 23 quartieri speciali di Tokyo, e propone impasti ben lievitati, con ingredienti di qualità, dall’alta digeribilità. Mix di ingredienti creativo e colorato come nel caso della Pizza Costosa con tartufo bianco, mozzarella, tartare di Wagyu.
Pizzeria Da Tigre
La Pizzeria Da Tigre, Bib Gourmand della guida Michelin, offre pizze dai prezzi molto competitivi anche se di dimensioni relativamente contenute.
In particolare la Pizza Attilio è la sua specialità, una pizza a stella con cornicione ripieno ispirata al suo mentore Attilio Bachetti.
Pizzeria e Braceria Duomo Del Fiore
La Pizzeria e Braceria Duomo Del Fiore è un locale di apertura recente, con una buona selezione di pizze e vini da abbinare.
PIZZERIA IL TAMBURELLO
A Tokyo si trova la Pizzeria Il Tamburello che, pur seguendo la tradizione napoletana e proponendo i classici della tradizione immancabili, si esprime anche attraverso nuove combinazioni di ingredienti molto amati in Giappone come formatti, funghi e varie tipologie di carne.
Pizzeria Napoletana Da Yuki
La Pizzeria Napoletana Da Yuki si trova a Kyoto ed è un ottimo esempio di una pizzeria classica, come se ne vedono molte in Italia, con varie tipologie di pizza, dalla Marinara alla Margherita, passando per pizze con mozzarella di Bufala o ai quattro formaggi.
Pizzeria Terzo okei
A Tokyo si trova la Pizzeria Terzo Okei che propone un impasto classico, gustoso e impreziosito dalla cottura in un forno a legna. Il locale ricorda un po’ lo stile di un classico Pub mentre le pizze, oltre ai grandi classici, sono declinate anche con altri ingredienti come funghi, salsiccia e verdura.
Pizzeria e trattoria O.G.O
La Pizzeria e trattoria O.G.O è a tutti gli effetti un piccolo angolo di Napoli situato a sud di Osaka.
Pizzeria Vento e Mare
Impasto molto soffice, ingredienti mediterranei come mozzarella fior di latte, pomodorini freschi ma anche olive, origano e basilico, per la Pizzeria Vento e Mare che si trova a Niigata.
Pizzeria347
A Funabashi, città della prefettura di Chiba, si trova la Pizzeria 347 che propone un disco di pasta piuttosto sottile e croccante, guarnito con ingredienti di qualità utilizzati sia in cottura che in uscita dal forno.
SAKURAGUMI
Nella città di Akō, nella prefettura di Hyōgo, si trova la Pizzeria Sakuragumi che offre uno stile di pizza particolarmente sottile e croccante al morso, con un impasto ben saporito grazie alla cottura nel forno a legna.
SOLO NOI
A Meguro, uno dei 23 quartieri speciali che formano la città di Tokyo, si trova Solo Noi sul nuje, una pizzeria che gioca e si diverte con gli impasti e mescola ingredienti della tradizione e non. Tra le proposte creative anche la Pizza Don Peppe ovvero Margherita al centro e ricotta e salame in ogni angolo.
Yariyamachi 134
La pizzeria e birreria Yariyamachi 134 si trova a Osaka e propone un’ottima selezione di pizze, vini e ovviamente birre italiane e non.
Tra le pizze, impossibile non segnalare una simpaticissima Pizza Würstel e patatine fritte!