Le migliori pizzerie del Giappone: dove mangiare un’ottima Pizza

La lista delle pizzerie da non perdere, aggiornata a ottobre 2021

Rubrica di Garage Pizza Bot — 2 settimane fa

La Margherita doppia mozzarella (Da Michele Yokohama)

La pizza oramai è un’affare internazionale, non è e non sarà mai più una questione soltanto italiana. Ecco perché, dopo esserci concentrati sul racconto delle migliori pizzerie sparse in svariate città italiane (e la strada da fare è ancora lunga), stavolta abbiamo deciso di spostarci ben oltre i confini nazionali, più precisamente in Giappone. Il viaggio è lungo pertanto mettevi comodi perché abbiamo una bella lista per voi: ecco le Migliori Pizzerie del Giappone, con la nostra selezione aggiornata a ottobre 2021.

Come lavoriamo?

L’occasione per stilare questo elenco ci è stata offerta dalla True Italian Pizza Week, un evento organizzato dalla Camera di Commercio Italiana in Giappone e da Garage Pizza nell’ambito del progetto True Italian Taste, promosso dal Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale per incrementare la conoscenza e il consumo consapevole dei prodotti 100% made in Italy.

Ci troviamo a migliaia di chilometri dall’Italia eppure la passione per la pizza è molto diffusa e anzi, offre un grande gancio per unire la nostra cultura con quella giapponese. Ricordatevi che tutte le Pizzerie che trovate in questa lista – ordinata in ordine alfabetico – e quelle elencate nel nostro Pizza Advisor sono state selezionate in prima persona (guardate il nostro profilo Instagram per farvi un’idea).

Il nostro obiettivo è quello di segnalarvi una lista di quelle che riteniamo essere le migliori pizzerie del Giappone, quelle che proprio non vi potete perdere se vi trovate a passare di lì e, più in generale, quelle che per noi rappresentano garanzia di qualità, rispetto per la materia prima e per i tradizionali procedimenti di preparazione.

Infine come sempre, se avete qualche pizzeria da segnalare, scriveteci un messaggio sui social o via mail a questo indirizzo.

La Lista delle Migliori Pizzerie del Giappone

– Aggiornamento di ottobre 2021, prima della lista c’è la mappa visuale per una facile consultazione –

Campania (Kagoshima)

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Pizza friarielli (Trattoria Campania, Kagoshima)

La Trattoria Campania si trova nella città di Kagoshima, capoluogo dell’omonima prefettura e ufficialmente gemellata con la città di Napoli. La cucina è classica così come la pizza, con proposte che ricalcano i gusti tradizionali e tanti altri piatti tipici che potremmo trovare in una trattoria italiana.

Da GIORGIO

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Pizza salame e funghi (pizzeria da GIORGIO Tokyo)

Da Giorgio è una pizzeria di qualità che potete degustare a Tokyo e che utilizza materie prime di qualità e segue i dettami della tradizione partenopea. In tal senso non posso quindi mancare delle ottime versioni della Pizza Margherita e Marinara.

Gino Sorbillo Artista Pizza Napoletana

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Uno dei nomi più celebri quando si parla di pizza, Gino Sorbillo non può certo mancare anche in Giappone (più precisamente a Tokyo) dove, come da tradizione, propone impasti con panetti di 290 grammi e combinazioni di gusto e sapore decisi.

IL PINOLO PIZZA BAR

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Pizza margherita (Il Pinolo Pizza Bar, Fujimi)

Il Pinolo Pizza Bar si trova a Fujimi e propone un impasto molto soffice, con gusti e combinazioni di ingredienti che seguono sia la tradizioni italiana che il gusto internazionale, con l’utilizzo ad esempio di svariate tipologie di carne o verdure come condimento.

L’Antica Pizzeria da Michele YOKOHAMA

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La Margherita doppia mozzarella (Da Michele Yokohama)

Un altro nome celebre e immancabile quando si parla di Pizza, L’Antica Pizzeria Da Michele a Yokohama propone lo stesso format di successo che l’ha resa famosa ormai in tutto il mondo: impasto soffice, sapore spinto e riconoscibile e panetti abbondanti, con la pizza a ruota di carro che esce fuori dal piatto.

L’INSIEME

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Ripieno (Pizzeria L'insieme, Koto, Tokyo)

A Tokyo si trova un’altra pizzeria davvero interessante che dovreste provare: si chiama L’Insieme e propone tutte le declinazioni più classiche e gustose della pizza, dalla Margherita alla Marinara, passando per la Salsiccia e Friarielli e concludendo con il ripieno.

La Piccola Tavola

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Margherita (La Piccola Tavola Tokyo)

La Piccola Tavola è una trattoria-pizzeria situata nel quartiere di Suginami a Tokyo e propone grandi classici della tradizione come la Margherita e la Marinara ma anche versioni più creative sia con ingredienti italiani tipi come prosciutto crudo e rucola che con ingredienti prettamente giapponesi.

La TRIPLETTA

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Salsiccia friarielli e funghi (Pizzeria La Tripletta, Shinagawa, Tokyo)

La Tripletta è un’altra pizzeria degna di menzione, anch’essa situata a Tokyo, che propone grandi classici della tradizione come la Margherita e la Salsiccia e Friarielli ma anche combinazioni più originali, create sfruttando altri ingredienti tipicamente italiani come par la pizza Calabrese con pomodoro, mozzarella, melanzane e cipolla rossa.

Lacco Ameno

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Pizza marinara (Lacco Ameno, Odawara)

Situata a Odawara, la Pizzeria Lacco Ameno propone un impasto soffice, con cornicione non particolarmente preponderante e lo guarnisce con materie prime di qualità e abbinamenti classici della tradizione partenopea e italiana.

L’Antica Pizzeria da Michele Ebisu

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Pizza Margherita Da Michele Ebisu

Doppietta per L’Antica Pizzeria Da Michele che proprio a partire da Ebisu, quartiere di Tokyo, ha proposto lo stesso format di successo che l’ha resa celebre in tutto il globo: impasto soffice, sapore spinto e riconoscibile e panetti abbondanti, con la pizza a ruota di carro che esce fuori dal piatto.

L’Oro di Napoli (Kagoshima)

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Pizza margherita (Pizzeria L'oro di Napoli, Kagoshima)

L’oro di Napoli è una pizzeria che si trova a Kagoshima, capoluogo dell’omonima prefettura, e che propone un impasto classico, con un cornicione ridotto e materie prime di buona qualità, declinate sia come pizze tradizionali come la Margherita che attraverso creazioni più originali, a cavallo tra la cucina italiana e giapponese.

Mandarin Oriental Tokyo The Pizza Bar on 38th

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The Pizza Bar On 38th si trova a Tokyo e propone svariate tipologie di pizze combinando alcuni tipici ingredienti della tradizione italiana, dai formaggi alla mozzarella di bufala, passando anche per altri ingredienti molto diffusi e apprezzati come il salame piccante, le alici e le olive. Pizze gourmet, farine ad alta idratazione.

OBICA MOZZARELLA BAR Takanawa

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Margherita (Obicà Mozzarella Bar Takanawa)

Gli Obicà Mozzarella Bar sono piuttosto conosciuti e diffusi in Giappone e infatti se ne contano più di cinque sedi sparse per Tokyo e dintorni. Si tratta di un bar, pizzeria e ristorante di stile, che propone piatti e ingredienti tipicamente italiani, come le diverse tipologie di pizze, in un contesto elegante e ricercato.

Altre sedi sono Obicà Mozzarella Bar Nishishinjuku, Obicà Mozzarella Bar Roppongi hills, Obicà Mozzarella Bar Umeda, Obicà Mozzarella Bar Yokohama.

Omotesando Bamboo

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Margherita (Bamboo Omotesando)

La pizzeria Bamboo (sede di Omotesando) si trova a Shibuya, uno dei 23 quartieri speciali di Tokyo, e propone ingredienti e materie prime di qualità, per una lavorazione ispirata e rispettosa dei sapori e della tradizione partenopea.

Per te

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Bianca con pomodorini (Pizzeria Perte, Chiba)

A Chiba si trova la Pizzeria Perte che combina la tradizione e la cultura dell’impasto italiana con ingredienti e sapori giapponese, con un utilizzo piuttosto abbondante di formaggi, carne e verdure (anche in uscita) per impreziosire il disco di pasta.

PIZZERIA 21

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Pomodoro e broccoli (pizzeria 21, Shunan)

A Shunan si trova la Pizzeria 21 che propone un impasto soffice e digeribile, con un cornicione di medie dimensioni, guarnito con diverse tipologie di ingredienti per pizze sia classiche che più peculiari come quella fatta con pomodoro, mozzarella e broccoli.

Pizzeria Bel Gioco

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Salsiccia e friarielli (Pizzeria Bel Gioco, Hofu)

La Pizzeria Bel Gioco di Hofu si ispira profondamente alla tradizione napoletana proponendo impasti morbidi e facilmente digeribili, accompagnati e impreziositi da ingredienti tipici della tradizione come nel caso della mitica Pizza Salsiccia e Friarielli.

Pizzeria Braceria CESARI!!

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Margherita (Pizzeria Braceria Cesari, Nagoya)

La Pizzeria Braceria Cesari a Nagoya è un locale completo che offre moltissime tipologie di cibo e, tra queste, non può ovviamente mancare la pizza, lavorata con grande passione e rispetto della tradizione e guarnita con ingredienti freschi e di qualità.

PIZZERIA CIRO Higashi Nakano

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A Nakano, uno dei 23 quartieri speciali di Tokyo, si trova la Pizzeria Ciro che ricalca in tutto e per tutto una pizzeria tradizionale napoletana con pizze classiche, pizze speciali e ripieni. Oltre a Margherita e Salsiccia e Friarielli, impossibile non citare la pizza fatta con Mozzarella, patatine fritte fatte in casa e wurstel.

PIZZERIA DA GINO

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ripieno (pizzeria da gino, saga)

A Saga si trova la Pizzeria Da Gino che, nel pieno rispetto della più classica tradizione partenopea, propone impasti ben lievitati e con ingredienti di qualità quali pomodoro, mozzarella fiordilatte e basilico fresco.

Pizzeria da Peppe Napoli Sta’ca’ Kamiyacho

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La prima delle due sedi storiche della Pizzeria Da Peppe Napoli Sta’ ca’, questa si trova a Minato, uno dei 23 quartieri speciali di Tokyo e, oltre ai grandi classici, propone la mitica Pizza Don Salvo ovvero Margherita con ogni angolo ripieno di ricotta e salame napoletano.

Pizzeria da Peppe Napoli Sta’ca’ Komazawa

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L’altra sede della Pizzeria Da Peppe Napoli Sta’ Ca’ si trova a Setagaya, uno dei 23 quartieri speciali di Tokyo, e propone impasti ben lievitati, con ingredienti di qualità, dall’alta digeribilità. Mix di ingredienti creativo e colorato come nel caso della Pizza Costosa con tartufo bianco, mozzarella, tartare di Wagyu.

PIZZERIA IL TAMBURELLO

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Pizza Panna prosciutto e funghi (Pizzeria Il Tamburello, Chuo, Tokyo)

A Tokyo si trova la Pizzeria Il Tamburello che, pur seguendo la tradizione napoletana e proponendo i classici della tradizione immancabili, si esprime anche attraverso nuove combinazioni di ingredienti molto amati in Giappone come formatti, funghi e varie tipologie di carne.

Pizzeria Napoletana Da Yuki

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Pizza marinara (Pizzeria Da Yuki, Kyoto)

La Pizzeria Napoletana Da Yuki si trova a Kyoto ed è un ottimo esempio di una pizzeria classica, come se ne vedono molte in Italia, con varie tipologie di pizza, dalla Marinara alla Margherita, passando per pizze con mozzarella di Bufala o ai quattro formaggi.

Pizzeria Terzo okei

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Margherita (Pizzeria Terzo okei Tokyo)

A Tokyo si trova la Pizzeria Terzo Okei che propone un impasto classico, gustoso e impreziosito dalla cottura in un forno a legna. Il locale ricorda un po’ lo stile di un classico Pub mentre le pizze, oltre ai grandi classici, sono declinate anche con altri ingredienti come funghi, salsiccia e verdura.

Pizzeria Vento e Mare

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Pizza pomodorini (Pizzeria Vento e Mare, Niigata)

Impasto molto soffice, ingredienti mediterranei come mozzarella fior di latte, pomodorini freschi ma anche olive, origano e basilico, per la Pizzeria Vento e Mare che si trova a Niigata.

Pizzeria347

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Pizza rossa (pizzeria 347, Funabashi)

A Funabashi, città della prefettura di Chiba, si trova la Pizzeria 347 che propone un disco di pasta piuttosto sottile e croccante, guarnito con ingredienti di qualità utilizzati sia in cottura che in uscita dal forno.

SAKURAGUMI

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Pizza Margherita (Pizzeria Sakuragumi, Ako)

Nella città di Akō, nella prefettura di Hyōgo, si trova la Pizzeria Sakuragumi che offre uno stile di pizza particolarmente sottile e croccante al morso, con un impasto ben saporito grazie alla cottura nel forno a legna.

SOLO NOI

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A Meguro, uno dei 23 quartieri speciali che formano la città di Tokyo, si trova Solo Noi sul nuje, una pizzeria che gioca e si diverte con gli impasti e mescola ingredienti della tradizione e non. Tra le proposte creative anche la Pizza Don Peppe ovvero Margherita al centro e ricotta e salame in ogni angolo.

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