La Contrada a Caserta

Ad Aversa, in provincia di Caserta, si trova la Pizzeria La Contrada che si presenta come un locale molto grande, elegante e di pregio negli arredamenti, con tavoli sia all’interno che all’esterno. L’offerta è totale, dalla pizzeria alla ristorazione e, nel nostro ambito, si dipana tra vari raggruppamenti di pizze che partono con le classiche, con sette variazioni della classica e iconica Margherita, con abbinamenti di mare (che si prestano molto bene alla degustazione, specie nel periodo estivo), pizze speciali e pizze nel ruoto per una o per due persone.

Al comando del settore pizza troviamo Roberta Esposito la quale, come detto, propone anche ben sette variazioni di margherita, tutte molto intrigante ed equilibrate: per fare un esempio, segnaliamo la Margherita Tris fatta con pomodoro di Corbara, pacchetelle gialle del Vesuvio, pomodori verdi di Sarno, fior di latte di Agerola, polvere di panco e datterino, olio evo e basilico.

Se ci spostiamo invece tra le speciali, non possiamo non segnalare alcuni abbinamenti più curiosi come la pizza La Nero Casertano fatta con vellutata di patate al timo con curcuma, salsiccia di “nero” casertano, latte cotto di bufala affumicato, limone candito e pepe in grani.