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Capuano’s Pizzeria 7.0 (Londonio) a

Da Capuano’s Pizzeria 7.0 in via Londonio si possono trovare le pizze di Luigi Capuano, che seguono la tradizione napoletana tra grandi classici e non. Il locale ruota attorno al concetto del numero 7, legato anche alle fasi per la preparazione di una pizza napoletana: impastare, lievitare, stagliare, far riposare, stendere, condire, infornare. Il verde è il colore predominante del locale, che assieme al menu ricorda quelli italo-americani di una volta, ma declinato in chiave moderna. Nel menu ci sono pizze storiche come quella con fiordilatte, salsiccia e friarielli, creazioni e rivisitazioni del pizzaiolo Luigi Capuano fino all’immancabile Calzone nella versione al forno e in quella fritta, con ricotta, cicoli e pepe. Presente anche un impasto senza glutine, congelato, e una discreta sezione di alcolici, soprattutto per quanto riguarda le birre.

Margherita con pomodoro, fiordilatte, grana e basilico.

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