Dry Milano a Milano

Dry Milano Pizzeria è un posto dove si può gustare un’ottima pizza e passare piacevoli serate in compagnia. Il locale, situato in Via Solferino 33, a Milano, è stato inaugurato nel 2013 grazie alla collaborazione tra lo chef toscano Loris Rossi, il mixologist Luca Guelfi e il designer Vittorio Fiorucci. L’ambiente è moderno e accogliente, grazie al lavoro del designer che ha ideato l’arredo dei locali in stile vintage. Gli arredi in legno infatti, con un particolare gusto retrò, e le luci soffuse, creano un’atmosfera piacevole e rilassante.

La pizzeria offre una vasta scelta di pizze, tutte preparate con ingredienti di qualità. L’impasto è sottile, croccante e leggero, grazie ad una lievitazione di 24 ore, e la cottura viene eseguita in forno a legna. La scelta delle farine non segue solo criteri di qualità ma anche di sostenibilità ambientale. Infatti, viene utilizzata la farina di grano italiano proveniente da aziende che adottano pratiche agricole rispettose dell’ambiente. In menu le pizze risultano suddivise in Classiche e in Pizze dello Chef. Tra le classiche ci sono l’immancabile Margherita fatta con pomodoro, fiordilatte e olio evo; e la Cosacca con pomodoro, pecorino e grana. Tra le pizze dello chef invece degna di nota sono: la Cassoeula fatta con fiordilatte, verza brasata, salsiccia luganega, cipolla stufata, parmiggiano reggiano, riduzione di vino rosso; la 5 Formaggi & castagne al miele fatta con provola affumicata, taleggio, gorgonzola, caprino, chips di parmigiano reggiano, castagne al miele, polline; e come alternativa vegana, l’Autunno vegano, fatta con vellutata di scarola, hummus di broccoli, crema di zucca, radicchio, besciamella di mandorla, melograno. Per quanto riguarda la proposta alcolica, Dry Milano Pizzeria si distingue per la sua vasta scelta di cocktail, preparati all’istante dal barman esperto.