La pizza popolare a Milano

La pizza popolare di Giuseppe Borrelli si trova a Milano, a metà tra le fermata di Portello (M5) e Lotto-Fieramilanocity (M1, M5). La caratteristica principale di questa pizzeria è la tipologia che offre, ovvero una classica e tradizionale pizza “a’ rot e carrett” generosa nelle dimensioni, con un panetto di 280-300 grammi circa, un cornicione ridotto e uno spessore sottile.

Grande attenzione nella scelta degli ingredienti pertanto non possono mancare i grandi classici come la Cosacca e la Margherita Provola & Pepe fatta con pomodori pelati San Marzano, provola e misto bufala, olio evo, basilico fresco e pepe nero; e le rivisitazioni come la Non Chiamatela Marinara fatta con pomodoro scarpariello, aglio nero, origano, pepe nero, parmigiano reggiano, pecorino romano, olio evo e basilico fresco; e la Siciliana Rivisitata fatta con pomodori pelati, melanzane a funghetto, parmigiano reggiano, stracciatella, olio evo e basilico fresco. Insomma, un modo di fare pizza molto rispettoso della tradizione partenopea e che rispecchia in pieno una tipologia di prodotto che è identitario e amato nel centro di Napoli e non solo. Per quanto riguarda il menu, oltre alle pizze classiche e speciali, l’offerta si completa anche con una buona selezione di fritti e dolci tipici della tradizione napoletana.