Gino e Toto Sorbillo ai Tribunali a Napoli

La prima e storica sede della Pizzeria di Gino Sorbillo, divenuta ormai assieme all’omonima strada una vera e propria meta turistica per italiani e stranieri, propone un menu molto vicino a quella che è la tradizione culinaria napoletana, sempre al passo con i tempi. La proposta del ristorante segue come detto la tradizione e lo fa offrendo le pizze a un prezzo piuttosto contenuto; non possono ovviamente mancare tra queste la classica Margherita a ruota di carro, la Marinara e anche la tradizionalissima Pizza provola e pepe. Dall’altra parte troviamo invece Pizze che omaggiano figure importanti del panorama culinario italiano come la Margherita Gialla Massimo Bottura con provola e pomodorino giallo. La scelta di ingredienti di pregio è accurata e attenta, con l’utilizzo ad esempio di pomodoro italiano di agricoltura biologica.

Il locale mescola forti richiami al passato e alla tradizione con un’impronta social: la sala con il tavolo a ferro di cavallo ad esempio, permette di mangiare uno di fianco all’altro e intavolare così una bella chiacchierata con chi siede vicino a noi. Scelta di alcolici fatta di vini e birre brandizzati col marchio Sorbillo. Infine, non è possibile prenotare ma serve presentarsi fuori dal ristorante, sia a pranzo che a cena, con largo anticipo per poter essere inseriti in lista e attendere lo scorrimento della fila.