Seu Pizza a Roma

Nell’Ottobre del 2025 la pizzeria di Pierdaniele Seu, situata nel quartiere Monteverde, in zona Trastevere a Roma, ha cambiato nome da Seu Pizza Illuminati a Seu Pizza. Questa ondata di cambiamento ha compreso un lavoro di restrutturazione del locale, sia per quanto riguarda la disposizione degli ambienti, sia la parte legata all’arredamento. La pizzeria presenta una grande sala con circa 60 coperti, a destra una finestra con vista sulla cucina, a sinistra un grande bancone bar nel quale è presente un tavolo degustazione, e in fondo alla sala, una saletta privata con circa 10 coperti chiusa da vetrate.

La proposta comprende 3 percorsi degustazione: Simple, Extented e Unique che differiscono dal numero e dalla tipologia di portate; oltre questa possibilità, è presente un menu in cui scegliere alla carta tra antipasti fritti, 2 tipologie di pala romana, 3 primi, una selezione di pizze Seu e una serie di pizze classiche. Per quanto riguarda la pala romana, degna di nota è il trancio Scrambled Egg fatta con scrambled egg, cardoncello arrosto, parmigiano reggiano e mayo speziata; tra le pizze classiche invece non può mancare la Margherita fatta con pomodoro San Marzano, fiordilatte e basilico. Tra la selezione di pizze firmate Seu, meritano una menzione la Supercapricciosa fatta con crema di olive nere, fiordilatte, prosciutto cotto arrosto, carciofini arrosto, treccia di fiordilatte, uovo barzotto, pomodorini semidry, crema di funghi, polvere di olive e mizuna corallo; e la Valeria Da Nonna fatta con polpette al sugo, pomodoro arrosto, fonduta di parmigiano, pecorino, battuto mediterraneo e basilico. Per quanto riguarda la proposta dolce in fine, interessanti sono: la Millefoglie fatta con pan brioche croccante, ricotta mantecata e visciole; e la Torrija e Babà fatta con impasto pan brioches imbevuto al rum e crema diplomatica.