Nascostoposto a Terni

Nascostoposto è una pizzeria situata in una piccola via del centro storico di Terni che vede a capo Armando Beneduce, di origine campana, dedito alla realizzazione delle pizze, e la moglie Maria Felicia che si occupa della sala. Il locale, dal design minimalista e dall’atmosfera intimo e curato, presenta un’unica sala con un numero di coperti contenuto. La proposta è centrata su una pizza napoletana moderna, realizzata con un impasto ad alta idratazione e una lunga lievitazione; il risultato è un disco di pasta dal cornicione visibile che ben si presta per accogliere ingredienti freschi di qualità, spesso selezionati da piccoli produttori artigianali.

Il menu comprende: antipasti, pizze classiche, e speciali. Tra gli antipasti spicca la Frittatina di Pasta Mista con Patate e Provola; e il Maritozzo con ‘la Genovese’ (ragù in bianco con carne e cipolle), salsa allo yogurt e lkamelle di mandorla. Per quanto riguarda le pizze classiche, non può mancare la Margherita, fatta con fiordilatte, 3 pomodori e basilico; seguita dalla Provola e 3 Pepi, fatta con fiordilatte affumicato, salsa ai 3 pomodori, basilico e 3 tipologie si pepe (nero, bianco e Sichuan). Tra le pizze speciali invece, meritano una menzione: la rivisitazione della Salsiccia e Friarielli, fatta con fiordilatte, crema di friarielli, salsiccia sbriciolata, pomodorini infornati e pecorino; e la Pepperoni Pizza in pieno stile NYC,  fatta con pepperoni pizza, provolone di bufala, fiordilatte, 3 pomodori e salame piccante di Mugnano del Cardinale.

Infine, anche i dolci dono presenti, tra cui ‘Speriamo che sia come il Fiocco di Neve’ (ispirato al fiocco fi neve di Poppella); e il Babà al Rum con crema pasticciera e fragole.