50 Kalò (Londra) a Londra

La sede di 50 Kalò situata a Londra si trova a due passi da Trafalgar Square ed è ormai un riferimento nella capitale per tutti gli amanti della pizza napoletana. Lo stile di Ciro Salvo a Londra è simile a quello di Napoli: pizza tradizionale classica con un impasto idratato e scioglievole.

La proposta in menu offre pizze tradizionali come la Capricciosa fatta con pomodoro, fiordilatte, salame, cuori di carciofi arrosto, funghi saltati, parmigiano, olio evo e basilico; e la Parmigiana di Melanzane fatta con pomodoro, melanzane fritte, provola affumicata, parmigiano grattuggiato, basilico e olio evo. Tra le proposte classiche rivisitate invece, degna di nota è la Marinara Rinforzata fatta con pomodoro, acciughe, olive taggiasche, capperi, aglio, origano e olio evo; e la Gialla Provola e Pepe fatta con pomodoro giallo del Piennolo, provola affumicata, pepe nero, olio evo e basilico. Anche i fritti sono presenti, sia come antipasto (Crocchè di patate e Frittattine), sia nella versione di Pizza Fritta classica con ripieno di ricotta, provola affumicata, cicoli e pepe nero.