Pizzeria Porzio a Napoli

Nel quartiere Soccavo si trova la pizzeria del pizzaiolo Errico Porzio, uno dei riferimenti per tutto il quartiere e per la città. Si tratta di uno dei pizzaioli, nell’ambito di quelli più tradizionali, tra i più moderni e presenti anche online sui social e su Tiktok.

La proposta è molto ampia e parte come sempre da quelle classiche come la Margherita (presente in alcune variazioni), la Marinara e la Salsiccia e Friarielli e si spinge in avanti con combinazioni audaci di ingredienti, cornicioni ripieni e non solo. Una pizza classica che mescola l’attenzione per quanto concerne la scelta degli ingredienti e il loro utilizzo, a partire dalla base di pomodoro per esempio, alla voglia di stupire e sperimentare ingredienti, accostamenti e consistenze nuove. Il menu è molto vario, da segnalare sicuramente la pizza Corbarì  fatta con pomodoro di tipo corbarino schiacciato a mano, mozzarella di bufala, grattugiata di pecorino e Olio evo.