Raccontare la Sicilia non è mai abbastanza, dalle sue bellezze estetiche fino a quelle enogastronomiche. Parlando di pizza, diversi stilemi hanno “preso possesso” di questa isola nel corso del tempo, da quella moderna napoletana alla tradizionale siciliana, passando per padellino e diverse ibridazioni che hanno dato luogo a risultati interessanti e in alcuni casi decisamente unici.
Non a caso, quindi, abbiamo scelto la Sicilia Orientale come seconda tappa per Di Pizza 2024, il format intinerante creato da Garage Pizza, col supporto di Dissapore, che vuole fotografare lo stato-pizza delle città italiane, premiando le migliori pizzerie nel determinato periodo storico. Non sono le uniche buone – ci mancherebbe! – ma quelle che per noi fotografano nella maniera più completa possibile la città o la regione. Insomma, una selezione paritetica dalla quale partire e non fermarsi – per mangiare un prodotto di qualità, che si è materializzata in un evento di premiazione e celebrazione durante il quale i pizzaioli hanno collaborato per far provare le proprie creazioni agli invitati.
Ma come funziona Di Pizza?
Nei mesi precedenti la guida abbiamo testato numerose pizzerie nella zona di riferimento – in questo caso la Sicilia dal messinese al ragusano, passando per il catanese – mettendoci sempre la faccia, la firma e le spalle larghe per decidere in autonomia la nostra selezione.
In questo percorso ci stanno accompagnando Molini Pivetti, Solania Pomodoro, Bob Robotics, Emme Distribuzione e Frantoi Cutrera; Partner che hanno sposato appieno lo spirito di Di Pizza, una selezione scevra dal tipo di prodotto utilizzato (basti vedere la varietà dell’offerta) ma improntata unicamente sulla qualità della pizza nel piatto e della pizzeria nel complesso.
Le migliori pizzerie della Sicilia orientale
In questo articolo trovate la guida con quelle che per noi sono le 14 pizzerie più interessanti della Sicilia Orientale – I Magnifici 7+7 che dovreste provare prima di dirigervi su altri locali – anticipata da una comoda mappa da consultare in viaggio e poi da alcuni punti di forza e da migliorare per ciascuna pizzeria, perché la critica va sempre fatta quando si tratta di dare un giudizio.
In calce, alcuni scatti dell’evento di premiazione, avvenuta presso la splendida cornice di Ikebana a Catania; se volete apprezzare il video della serata e le storie che abbiamo prodotto, basta dirigervi sul nostro account Instagram!
Amodeo
(Via Enrico Caruso, 25, Belvedere, Siracusa Scheda completa nel nostro Pizza Advisor)
(+) Impasto moderno e abbinamenti ben centrati
(+) Pizzeria attenta ai dettagli e all’inclusività delle persone e dei rispettivi gusti
(-) L’impasto tradizionale siciliano è meno interessante come livello
Anima e Core
(Via Claudio Mario Arezzo, 9, Siracusa Isola di Ortigia Scheda completa)
(+) Due tipi di impasto di qualità, con abbinamenti unici e più che soddisfacenti
(+) Ottima carta dei vini
(-) Servizio con alti e bassi
Botanike Restaurant
(Via Pietra dell’Ova, 209, Catania Scheda completa)
(+) Qualità generale buona sia per l’impasto impasto che abbinamenti
(+) Location e accoglienza di livello
(-) Alcuni abbinamenti risultano meno indovinati e bilanciati
Camiolo – pizza & ciccia
(Via Giacomo Matteotti, 71, Ragusa Scheda completa)
(+) Ottimi abbinamenti
(+) Menu variegato al punto giusto
(-) Impasto un po’ timido come consistenza e sapidità
CasaMatta Ristorante Pizzeria
(Via Tommaso Fazello, 23, Noto, Siracusa Scheda completa)
(+) Impasto di qualità, a cavallo tra pizza siciliana e pizza napoletana moderna
(+) Quasi tutti gli abbinamenti sono ben pensati e saporiti
(-) Locale e servizio un po’ demodé
Era Ora Ortigia
(Via Riva Giuseppe Garibaldi, 10, Siracusa Isola di Ortigia Scheda completa)
(+) Impasto moderno realizzato con qualità e attenzione
(+) Abbinamenti saporiti provenienti dalla tradizione del sud Italia
(-) L’impasto tradizionale meno memorabile come realizzazione
Il Capriccio
(Via Savonarola, 70, Avola, Siracusa Scheda completa)
(+) Grande varietà di pizze presenti nel menu, per tutti i gusti
(+) Impasto ineccepibile
(-) La grande varietà si traduce in diverse pizze sbilanciate per la troppa abbondanza di ingredienti sulla pizza
L’Evoluzione Pizza
(Via Quintino Sella 14, Catania Scheda completa)
(+) Pizzeria moderna con impasto e diversi abbinamenti di livello
(+) Offerta complessiva ben variegata
(-) Alcune proposte nel menu troppo pretenziose rispetto al risultato finale
L’Orso / Blanco Beach Resort
(Via Pasquale Calapso, 12, Messina Scheda completa)
(+) Diverse scelte generalmente ben realizzate per impasto e abbinamenti
(+) Entrambe le location sono un punto di forza, con quella di mare spettacolare
(-) Impasto e cottura non sempre costanti
Mazzini60 Pizza & Bistrot
(Via Mazzini, 60, Pozzallo, Ragusa Scheda completa)
(+) Impasto e abbinamenti saporiti
(+) Locale accogliente e buona scelta alcolica
(-) Gli abbinamenti delle pizze che richiamano i classici napoletani sono un gradino sotto al resto
Piedimonte 1.0
(Via Lungomare, Rodia, Messina Scheda completa)
(+) Pizza realizzata con tutti i crismi del caso
(+) Fritti e varietà nel menu
(-) Servizio e cura per i dettagli migliorabili
Sciara Pizzeria Vulcanica
(Viale Artale Alagona, 27, Catania Scheda completa)
(+) Impasto di livello e diversi abbinamenti interessanti
(+) Locale, servizio e carta dei vini ben pensati
(-) Qualche proposta di pizza meno incisiva come risultato
Verace Elettrica
(Via Firenze presso Parco Corolla, Milazzo, Messina Scheda completa)
(+) Qualità dell’impasto alta, diversi abbinamenti anche
(+) Ha il pregio di offrire un’ottima pizza in un centro commerciale…
(-) …che rappresenta anche una debolezza come ambiente in chiave cena
Volù pizza contemporanea
(Via Sisto 56, Catania Scheda completa)
(+) Impasto generalmente di ottima fattura
(+) Diversi abbinamenti creativi come estetica e sapore
(-) Cottura e quindi risultato non sempre costante
Buona scoperta delle pizzerie che abbiamo selezionato per voi!
Di Pizza continua il proprio tour in giro per l’Italia; prossime tappe per il 2024: Calabria, Salento e una meta che non vi riveliamo ancora.
